Kiub kaldu sayur

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Kupas dan potong tiga lobak merah menjadi empat bahagian.

Langkah 2:

Potong daun bawang menjadi separuh cincin. Masukkan ke dalam mangkuk.

Langkah 3:

Kupas dan cincang halus dua biji parsnip.

Langkah 4:

Kupas dan cincang dua akar pasli.

Langkah 5:

Cincang kasar sebiji bawang kecil.

Langkah 6:

Cincang dua ulas bawang putih menjadi kepingan.

Langkah 7:

Kupas dan potong separuh kohlrabi menjadi jalur besar.

Langkah 8:

Kupas dan potong separuh akar saderi menjadi jalur besar dan cincang sayur-sayurannya.

Langkah 9:

Kupas dan cincang akar kunyit.

Langkah 10:

Cincang segenggam pasli.

Langkah 11:

Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan masukkan semua sayur-sayuran. Gaul rata.

Langkah 12:

Masukkan 80 gram garam dan gaul rata sekali lagi.

Langkah 13:

Goreng sayur-sayuran sehingga ia mengeluarkan jusnya, kemudian tutup dan masak sehingga lembut, 8 minit.

Langkah 14:

Letakkan sayur-sayuran rebus dalam mangkuk dan kisar dengan pengisar rendaman sehingga sebati.

Langkah 15:

Alas dulang pembakar dengan kertas, sapukan pes sayur di atasnya dan ratakan.

Langkah 16:

Biarkan pes sejuk, tutup dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Langkah 17:

Potong jisim yang telah dikeraskan menjadi kepingan segi empat tepat dan balut setiap satu dengan kerajang.

Langkah 18:

Letakkan kiub di dalam peti sejuk beku untuk penyimpanan.

Petua memasak

Pakai sarung tangan semasa mengendalikan akar kunyit, jika tidak, ia akan mengotorkan jari anda secara kekal. Jika anda tidak mempunyai akar kunyit, anda boleh menggunakan kunyit kisar.

Kiub siap boleh disimpan di dalam peti sejuk beku untuk masa yang sangat lama.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kiub di dalam peti sejuk beku dalam beg plastik berzip, meletakkannya dalam satu lapisan.

Untuk membuat satu liter sup sayur, larutkan satu kiub dalam satu liter air panas.