Timun jeruk masam manis
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk satu tin
-
Timun segar
-
Dill segar
-
Bawang putih
-
Daun lobak pedas
-
Daun salam
-
Lada campuran
-
Kacang allspice
-
Biji sawi
-
Garam
-
Gula
-
Asid asetik 70%
Peralatan dapur
- Pisau
- Balang dengan penutup
- Palet
Mengawet untuk musim sejuk amat penting bagi mereka yang mempunyai kebun, tetapi sayur-sayuran yang dibeli di kedai juga boleh diawet untuk dimakan apabila di luar musim. Timun jeruk merupakan pembuka selera yang hebat dan tambahan kepada salad musim sejuk, dan ia sangat mudah disediakan—rahsianya terletak pada perasa aromatiknya.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air sejuk ke atas timun dan biarkan selama 2 jam.
Langkah 2:
Tambahkan 50 ml air ke dalam setiap balang liter dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit pada kuasa maksimum. Selepas pensterilan, toskan air.
Langkah 3:
Toskan timun dan potong hujungnya.
Langkah 4:
Letakkan sehelai daun lobak pedas yang dicincang, payung dill, tangkai dill yang dicincang, dan 5 ulas bawang putih dalam setiap balang.
Langkah 5:
Letakkan 7-8 biji timun dalam setiap balang.
Langkah 6:
Isi balang yang telah diisi dengan air mendidih sehingga ke atas.
Langkah 7:
Tutup balang dengan penutup yang telah disterilkan dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 8:
Ayak air dan tuangkan air mendidih ke atas balang sekali lagi. Biarkan selama 10 minit, kemudian toskan.
Langkah 9:
Masukkan ke dalam setiap balang sehelai daun bay, 2 biji kacang pis allspice, 10 biji lada sulah campuran, satu sudu teh biji sawi, satu sudu besar garam dan 2 sudu besar gula.
Langkah 10:
Tuangkan satu setengah sudu teh asid asetik.
Langkah 11:
Isi balang ke atas dengan air mendidih.
Langkah 12:
Skru pada penutup, terbalikkan balang dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Petua memasak
Jika anda suka lebih pedas, tambahkan sebiji cili api ke dalam setiap balang.
Simpan timun jeruk di tempat yang gelap.
