Kimchi timun cepat dicucuk

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Letakkan timun dalam mangkuk, taburkan dengan tepung, tutup dengan air dan bilas dengan teliti di dalam mangkuk, kemudian di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala.

Langkah 2:

Potong hujungnya di satu sisi dan cucukkan timun pada lidi kayu.

Langkah 3:

Potong timun secara lingkaran di sekeliling lidi.

Langkah 4:

Taburkan timun dengan garam kasar, masukkan ke dalam beg plastik berzip, gosok garam dengan baik dan ketepikan selama 15 minit.

Langkah 5:

Bilas timun di bawah air yang mengalir dan masukkan semula ke dalam beg.

Langkah 6:

Masukkan gula, kepingan cili, satu sudu besar cuka beras dan satu sudu besar minyak bijan ke dalam beg.

Langkah 7:

Hancurkan 2 ulas bawang putih yang besar dan masukkan ke dalam beg.

Langkah 8:

Tutup beg dan gosokkan rempah ratus dengan teliti ke dalam timun.

Langkah 9:

Anda boleh makan timun dengan segera atau biarkan ia diperap sebentar.

Petua memasak

Tepung diperlukan untuk membasuh timun yang hendak dimakan mentah dengan teliti.

Timun pendek adalah yang terbaik untuk pembuka selera ini; timun panjang perlu dipotong sekurang-kurangnya separuh untuk dimuatkan ke dalam beg, dan ia tidak akan begitu menyenangkan dari segi estetik.

Garam kasar adalah yang terbaik untuk menjeruk timun, kerana garam halus boleh menyebabkan garam berlebihan.

Untuk memudahkan proses mencincang bawang putih, hancurkan dahulu dengan pisau yang rata.