Okroshka dengan bit dan kefir
Asal usul resipi
Semua orang biasa dengan sup sejuk svekolnik, tetapi bit juga boleh ditambah kepada okroshka yang paling asas—ia hanya mendapat manfaat daripadanya. Okroshka dengan bit dan kefir sangat popular di selatan Rusia, tetapi ia boleh dinikmati oleh pemakan di seluruh negara. Okroshka dengan bit dan kefir ialah hidangan sejuk tradisional Rusia yang berasal dari masakan rakyat. Asal usulnya berpunca daripada amalan menggunakan sayur-sayuran segar dan produk susu yang ditapai untuk menyegarkan diri dalam cuaca panas. Bit, sebagai salah satu bahan utama, menambah warna dan rasa yang ceria, manakala kefir menambah sedikit rasa masam dan nilai pemakanan. Resipi ini dibangunkan dalam budaya kampung sebagai hidangan ringkas dan mengenyangkan untuk hari-hari musim panas, mencerminkan tradisi Rusia yang kaya dalam menyediakan sup sejuk.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Daging
-
Timun
-
Lobak
-
Bit
-
Kentang
-
Kefir
-
Serum
-
Telur
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Hijau
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Senduk
- Parut
- Tureen
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus kentang, telur, daging, bit dan lobak merah.
Langkah 2:
Potong kentang menjadi kiub dan letakkan di dalam tureen.
Langkah 3:
Cincang halus daging dan masukkan ke dalam kentang.
Langkah 4:
Kupas dan potong dadu telur dan masukkan ke dalam mangkuk sup.
Langkah 5:
Dadu timun dan masukkan ke dalam bahan-bahan lain.
Langkah 6:
Parut lobak dan masukkan ke dalam mangkuk sup.
Langkah 7:
Dadu dan masukkan bit dan lobak merah.
Langkah 8:
Cincang halus dan masukkan herba.
Langkah 9:
Tuangkan whey dan kefir.
Langkah 10:
Masukkan garam secukup rasa, kacau dan biarkan selama 15-20 minit.
Petua memasak
Jika lobak merah dan bit masih muda, tidak perlu direbus; hanya kupas dan cincang.
Potong semua bahan menjadi kepingan yang lebih kurang sama saiz.
Lobak boleh dicincang, tetapi lobak yang diparut mempunyai rasa yang lebih kuat.
