Sup Buryat Shulen
Asal usul resipi
Mi buatan sendiri mungkin merupakan jenis pasta tertua yang dicipta oleh manusia, selepas "zatirukhi" (bubur seperti daging) dan ladu yang paling ringkas. Doh ini, yang direbus dalam sup, mengimbangi lemak kambing dengan sempurna dan menggantikan sayur-sayuran yang tidak tersedia, menjadikan mi buatan sendiri sangat popular di kalangan orang yang mempunyai sejarah nomad. Cubalah sup mi Buryat tradisional, Shulen—ringkas tetapi lazat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Daging kambing
-
Daging lembu
-
Air
-
Garam dan lada
-
Bawang
-
Bawang hijau
-
Telur
-
Tepung
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- penggelek
- Kawah atau periuk berdinding tebal
Cuba buat sup Buryat Shulen yang aromatik dan mengenyangkan dengan mi yang lembut dan daging yang berair. Resipi ini mudah dibuat, tetapi akan memberikan anda rasa sebenar padang rumput yang jauh. Sesuai untuk makan malam keluarga atau makan tengah hari yang hangat pada hari yang sejuk.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong daging menjadi kiub dan masak selama 10 minit di bawah tudung, tambah garam secukup rasa.
Langkah 2:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, gaul rata dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang pejal.
Langkah 3:
Canai doh nipis-nipis, potong menjadi jalur, susun dan potong melintang menjadi jalur.
Langkah 4:
Ratakan mi dengan menaburkannya dengan tepung.
Langkah 5:
Masukkan mi ke dalam kuah yang mendidih dan masak selama 10 minit, kacau.
Langkah 6:
Cincang bawang hijau dan masukkan ke dalam kuali 5 minit sebelum akhir memasak. Kacau.
Petua memasak
Pada masa kini, bebawang teratai belalang liar yang boleh dimakan semakin banyak digantikan dalam resipi ini dengan epal yang dikupas dan dihiris.
Lebih baik mengisar keju kotej terlebih dahulu dengan memasukkannya melalui penggiling daging atau pengisar.
