Meatloaf dengan sos wain

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong leher babi supaya ia terbentang menjadi kepingan.

Langkah 2:

Pukul daging dengan pelembut, masukkan garam dan lada secukup rasa.

Langkah 3:

Gulungkan daging menjadi gulungan supaya ia meresap dalam rempah ratus.

Langkah 4:

Tumbuk dua ulas bawang putih dan dadu dua biji bawang besar.

Langkah 5:

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih dengan api kecil.

Langkah 6:

Cincang halus cendawan, masukkan ke dalam kuali, tambah garam, lada sulah dan goreng sehingga masak.

Langkah 7:

Parut keju, cincang dill.

Langkah 8:

Letakkan cendawan dalam mangkuk, masukkan keju dan herba, dan gaul rata.

Langkah 9:

Buka pembalut daging, tutup dengan inti dan gulungkannya dengan berhati-hati.

Langkah 10:

Ikat gulungan dengan ketat menggunakan benang, seperti sosej.

Langkah 11:

Griskan loyang logam dengan mentega, letakkan gulungan di dalamnya dan bakar selama 80 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 12:

Mari kita sediakan sosnya. Tuangkan 150 ml wain merah ke dalam gelas.

Langkah 13:

Tuangkan 1.5 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali, tumbuk 1 ulas bawang putih, dadu bawang besar, masukkan ke dalam kuali dan goreng ringan.

Langkah 14:

Tuangkan wain ke dalam kuali, tambah sebatang thyme, garam dan lada.

Langkah 15:

Toskan jus daging dari kuali dengan gulungan siap, masukkan ke dalam kuali dan reneh selama 10 minit.

Langkah 16:

Hidangkan roti dengan sos yang telah disediakan di dalam bot kuah.

Petua memasak

Jika anda tiada alat pelunak jarum, tumbuk daging dengan ringan menggunakan tukul biasa.

Sebaiknya ikat daging dengan benang kapas dapur khas. Jika anda tidak mempunyainya, gunakan benang kasar biasa, benang sutera atau benang sulaman putih. Benang sintetik dan dicelup tidak sesuai.

Selepas direbus, sos boleh dikisar sehingga sebati.