Rogan Josh

Rogan Josh ialah hidangan India yang lazat dan kaya dengan rasa kambing yang lembut dan campuran rempah ratus yang kaya. Cubalah resipi rogan Josh kami untuk menikmati kombinasi rempah ratus yang unik dan tekstur daging yang berair. Sesuai untuk mereka yang suka bereksperimen dengan rasa baharu!

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong daging kambing kepada kepingan bersaiz sederhana, cincang halus bawang, dan dadu tomato. Cincang halia dan bawang putih. Kupas kentang bersaiz sederhana.

Langkah 2:

Cairkan ghee dalam periuk dengan api yang besar dan masukkan semua rempah ratus. Goreng sebentar, kacau.

Langkah 3:

Masukkan cili api dan goreng sedikit.

Langkah 4:

Masukkan pes bawang putih-halia dan kacau.

Langkah 5:

Masukkan bawang dan goreng.

Langkah 6:

Masukkan tomato, kacau dan reneh.

Langkah 7:

Masukkan semua rempah kisar dan garam secukup rasa.

Langkah 8:

Masukkan kambing dan kacau perlahan.

Langkah 9:

Tuangkan air panas, masukkan kentang utuh, tutup dan reneh selama satu setengah jam.

Langkah 10:

Masukkan yogurt atau susu masam dan daun ketumbar yang dicincang halus. Kacau dan hidangkan bersama nasi.

Petua memasak

Jika resipi memerlukan ghee, anda harus menggunakannya, bukan sebarang mentega yang dijernihkan – ghee disediakan mengikut resipi khas dan merupakan bentuk mentega yang paling tulen.

Jangan terlalu masak bawang, jika tidak, ia akan terasa pahit.

Daging kambing sepatutnya empuk sepenuhnya pada akhir masakan.