Kek Keju New York
Asal usul resipi
Kek keju ialah pencuci mulut lembut yang diperbuat daripada krim keju dan krim pekat. Ia dibuat tanpa doh, di atas dasar biskut shortbread yang dihancurkan. Terdapat banyak variasi hidangan istimewa ini, ada yang dibakar secara dandang berganda, ada yang menyerupai jeli. Berasal dari zaman dahulu, kek keju telah menjadi sangat popular di Amerika Syarikat. Kek keju New York dibezakan oleh keraknya yang rangup dan kekurangan bahan tambahan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kuki
-
Mentega cair
-
Keju krim
-
Gula
-
Krim masam
-
Telur
-
Krim pekat
-
Tepung jagung
-
Ekstrak vanila
-
Lemon (jus)
Sos raspberi
-
Rasberi
-
Air
-
Gula
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Kertas pembakar
- Pukul
- bilah bahu
- Penapis
- Kerajang
- Borang
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Hancurkan biskut shortbread dalam mangkuk.
Langkah 2:
Masukkan mentega cair dan kacau.
Langkah 3:
Tuangkan serbuk roti ke dalam loyang bulat, ratakan dan tekan sehingga menjadi kek.
Langkah 4:
Griskan bahagian dalam loyang dengan mentega dan alaskannya dengan jalur kertas parchment. Balut bahagian luar loyang dengan kerajang aluminium.
Langkah 5:
Masukkan krim keju ke dalam mangkuk bersih, masukkan gula dan pukul hingga sebati.
Langkah 6:
Masukkan krim masam. Kacau.
Langkah 7:
Tuangkan krim pekat. Kacau.
Langkah 8:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan gaul rata.
Langkah 9:
Masukkan tepung jagung dan ekstrak vanila. Kacau.
Langkah 10:
Perah jus seperempat biji lemon, masukkan ke dalam mangkuk dan kacau.
Langkah 11:
Masukkan adunan yang telah disediakan ke dalam kuali, ratakan dan ratakan.
Langkah 12:
Bakar di atas dulang yang berisi air mendidih selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 13:
Kurangkan suhu kepada 150 darjah dan bakar selama 30 minit lagi.
Langkah 14:
Matikan ketuhar dan biarkan kek keju di dalam selama 1 jam lagi.
Langkah 15:
Biarkan kek keju sejuk dan sejukkan selama 6 jam.
Langkah 16:
Letakkan raspberi dalam mangkuk bersih, taburkan dengan gula, tambah air dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 4 minit.
Langkah 17:
Gosok raspberi melalui penapis.
Langkah 18:
Hiris kek keju dan hidangkan bersama sos raspberi.
Petua memasak
Daripada krim masam, anda boleh menggunakan 100 ml krim pekat dan 100 g yogurt.
Untuk pencuci mulut ini, gunakan hanya susu semula jadi; pengganti berasaskan tumbuhan tidak sesuai.
Lihat juga: Resipi pencuci mulut
