Celah ayam ala Korea

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Letakkan perut di atas papan dan potong menjadi kepingan kecil.

Langkah 2:

Letakkan perut dalam periuk, tutup dengan air, didihkan air dan buang buih yang terhasil.

Langkah 3:

Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 1 jam dengan api kecil.

Langkah 4:

Hiris bawang menjadi separuh cincin, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, dan masukkan bawang. Goreng selama 3 minit dengan api sederhana.

Langkah 5:

Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam bawang besar. Kacau. Goreng selama 2 minit dengan api sederhana.

Langkah 6:

Hiris lada secara melintang, bahagikan setiap cincin kepada 3 bahagian yang sama. Masukkan lada ke dalam bawang dan bawang putih.

Langkah 7:

Goreng sayur-sayuran selama 3 minit dengan api sederhana.

Langkah 8:

Potong bawang hijau pada sudut ke dalam tiub panjang.

Langkah 9:

Keluarkan periuk bersama ampela dari dapur dan toskan kuahnya. Pindahkan ampela ke periuk bersama sayur-sayuran.

Langkah 10:

Masukkan kepingan cili, paprika manis, lada hitam, ketumbar kisar, minyak bijan, cuka beras dan garam ke dalam kuali dan kacau.

Langkah 11:

Masukkan bawang hijau ke dalam hidangan dan kacau.

Langkah 12:

Hiris cili menjadi cincin dan masukkan ke dalam kuali. Kacau dan tutup. Masak selama 5 minit dengan api kecil.

Petua memasak

Apabila membeli ampela, pilih organ yang telah dibersihkan. Jika anda mempunyai ampela yang tidak dibersihkan, anda perlu memotongnya menjadi dua, membersihkannya, dan membuang membran bahagian dalam.

Sebelum memasak, perut perlu dibasuh dengan teliti beberapa kali.