Adobo Ayam Filipina
Asal usul resipi
Adobo ialah hidangan tradisional Filipina, salah satu hidangan istimewanya. Ia biasanya dibuat dengan daging babi yang direbus dengan kicap, cuka, dan gula. Dagingnya perlu berlemak untuk menghasilkan lapisan yang lazat. Cuba adobo yang dibuat dengan paha ayam.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Paha ayam (fillet)
-
Kicap
-
Cuka
-
Bawang
-
Bawang putih
-
Lada hitam
-
Gula
-
Daun salam
-
Bawang hijau
-
Air
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- bilah bahu
Selami Filipina dengan adobo ayam, hidangan lazat yang diperbuat daripada ayam empuk, kicap, cuka, bawang putih dan daun salam yang mencerminkan budaya Filipina dan sesuai untuk dikongsi bersama keluarga atau rakan-rakan.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan isi paha ayam ke dalam mangkuk dan tuangkan kicap pekat.
Langkah 2:
Masukkan bawang putih dan daun salam yang telah ditumbuk. Kacau.
Langkah 3:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng ayam di kedua-dua belah, kemudian keluarkan dari kuali.
Langkah 4:
Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali yang sama.
Langkah 5:
Cincang halus bawang, tumbuk bawang putih, masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
Langkah 6:
Masukkan perapan ayam, air, gula dan lada sulah, kacau dan biarkan mendidih.
Langkah 7:
Letakkan ayam dalam kuali dan goreng selama 25 minit.
Langkah 8:
Taburkan dengan daun bawang, renjiskan dengan sos dan hidangkan dengan sebarang hidangan sampingan.
Petua memasak
Jangan gantikan isi paha ayam dengan dada ayam - lemaknya diperlukan untuk menghasilkan sayu yang lazat.
Gunakan kicap biasa, warna gelap tidak sesuai.
Kuah yang digunakan untuk memasak ayam agak pedas, jadi anda hanya boleh menggunakan sebahagian daripadanya semasa dihidangkan. Tetapi selebihnya jangan buang—anda boleh menggunakannya untuk memasak nasi.
