Ayam dalam sos berkrim

Arahan langkah demi langkah:

Langkah 1: Sediakan ayam

Belah ayam menjadi dua memanjang di bahagian belakang dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada sulah—ini merupakan persediaan asas tetapi penting untuk memasak.

Langkah 2: Goreng ayam

Panaskan kuali dengan api sederhana dan masukkan minyak. Masukkan ayam, bahagian kulit menghadap ke bawah. Masak selama 6–8 minit, sehingga perang keemasan. Balikkan dan masak selama 5 minit lagi. Keluarkan ayam ke pinggan—ia akan dihidangkan semula ke dalam sos kemudian.

NOTA: Semasa menggoreng, tekan ayam perlahan-lahan dengan pemberat. Letakkan pinggan rata di atasnya dan kuali tumis atau objek berpemberat lain di atasnya. Ini akan memastikan masakan yang sekata, penampilan rangup dan kerak keemasan yang lazat.

Langkah 3: Sediakan sos

Kacau sentiasa, tuangkan krim ke dalam kuali yang sama dan masukkan bawang putih yang telah dikisar. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sos berkrim ini akan menjadi asas yang berperisa untuk keseluruhan hidangan.

NOTA: Jika sos terlalu pekat, tambahkan sedikit air atau sup.

Langkah 4: Rebus ayam dalam sos

Asingkan ayam dan masukkan semula ke dalam kuali, bahagian kulit menghadap ke atas. Tutup dan kecilkan api. Reneh selama 20–25 minit sehingga masak. Semasa ayam dimasak, ia menyerap rasa dalam sos berkrim, menjadi sangat lembut. Anda boleh menambah herba secukup rasa atau menghias hidangan yang telah siap.

Langkah 5: Hidangkan

Letakkan ayam yang telah dimasak di atas pinggan dan renjiskan dengan sos. Hidangkan panas—sesuai dimakan dengan kentang atau nasi.

Petua memasak:

Jangan terbalikkan ayam semasa menggoreng - ini akan membantu mengekalkan jus di dalamnya.

Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah secubit pala atau thyme—rempah-rempah ini melengkapi rasa berkrim dengan sempurna.

Kulit ayam boleh dibuang sebelum dihidangkan jika anda memerhatikan kalori.