Salad ketam dengan bawang
Asal usul resipi
Salad ketam ini merupakan hidangan popular dalam masakan Soviet dan pasca-Soviet. Popularitinya berpunca daripada kesederhanaan, bahan-bahan yang mudah didapati, dan fleksibilitinya. Resipi ini berdasarkan gabungan batang ketam yang lembut, nasi rebus, dan timun segar. Penambahan bawang memberikan hidangan ini rasa pedas dan tersendiri. Salad ini sesuai untuk sebarang hidangan—daripada setiap hari hinggalah perayaan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kayu ketam
-
Telur rebus
-
Bawang
-
Timun segar
-
Jagung dalam tin
-
Beras
-
Mayonis
-
Gula
-
Cuka
-
Garam
-
Hijau
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Periuk
- mangkuk dalam
- Pinggan hidangan
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Mulakan dengan menyediakan bawang. Kupas sebiji bawang dan potong dadu halus. Letakkan bawang dalam mangkuk kecil. Ini adalah langkah penting untuk menyediakan asas salad bawang.
Langkah 2:
Masukkan gula dan cuka ke dalam mangkuk bersama bawang. Tuangkan air suam ke atas campuran sehingga bawang dilitupi sepenuhnya. Biarkan selama 10-15 minit. Ini akan membolehkan bawang hilang rasa pahitnya dan menjadi lebih lembut.
Langkah 3:
Sementara bawang diperap, bilas 180g beras di bawah air yang mengalir. Pindahkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, dan perasakan dengan garam. Masak sehingga empuk. Tapiskan nasi yang telah dimasak dalam penapis dan biarkan ia sejuk sedikit.
Langkah 4:
Rebus 4 biji telur. Sejukkan di bawah air sejuk, kupas, dan potong dadu halus. Resipi ini memerlukan hirisan yang teliti untuk mengekalkan bentuk telur. Letakkan telur dalam mangkuk bersama nasi.
Langkah 5:
Buka tin jagung 425 ml dan toskan lebihan cecair. Masukkan jagung ke dalam mangkuk. Ia akan menambahkan sedikit rasa manis dan warna yang ceria.
Langkah 6:
Letakkan bawang dalam mangkuk bersama semua bahan. Pastikan anda toskan semua air dari mangkuk sebelum memasukkannya.
Langkah 7:
Ambil sebiji timun segar. Buang kulitnya jika pahit dan potong menjadi kiub kecil. Letakkannya di dalam mangkuk besar bersama bahan-bahan lain. Timun segar akan menambahkan rasa yang menyegarkan pada hidangan tersebut.
Langkah 8:
Ambil 400g batang ketam. Potong dadu supaya sebati dengan bahan-bahan lain. Masukkan batang ketam ke dalam mangkuk. Langkah ini menjadikan salad ketam anda sangat berair.
Langkah 9:
Masukkan mayonis ke dalam mangkuk secukup rasa. Mulakan dengan sedikit—anda sentiasa boleh menambah lagi. Perasakan salad dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 10:
Gaulkan semua bahan dengan spatula. Cuba jangan hancurkan bahan-bahan tersebut untuk mengekalkan teksturnya. Salad ketam yang telah siap hendaklah licin. Hidangkan segera atau biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Petua memasak
Untuk mengelakkan salad ketam daripada terlalu cair, pastikan semua cecair daripada jagung dalam tin telah ditoskan sebelum memasukkannya ke dalam mangkuk.
Hidangkan salad ketam sejuk. Ini akan mengekalkan semua tekstur dan rasa yang kaya.
Garamkan air sebelum merebus telur untuk mengelakkan kulit telur retak.
