Gulungan ketam dengan telur dan timun dalam roti pita
Asal usul resipi
Gulungan ketam ini menggabungkan unsur masakan moden dengan teknik pembuatan lavash tradisional, yang popular dalam masakan Timur Tengah dan Kaukasia. Penggunaan lavash sebagai asas untuk gulungan menghasilkan hidangan yang ringan dan mengenyangkan serta mudah disediakan. Tidak seperti versi klasik, yang ini menampilkan makanan laut dan sayur-sayuran segar untuk tekstur yang halus dan rasa yang kaya.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Telur
-
Kayu ketam
-
Timun
-
Lavash nipis
-
Krim masam atau yogurt
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Kuali
- Garpu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan telur dalam air mendidih dan masak selama 10 minit. Kemudian sejukkan dalam air sejuk.
Langkah 2:
Sediakan batang ketam: potong pembungkusan, keluarkan batang dan asingkannya menjadi serat dengan garpu.
Langkah 3:
Potong telur rebus menjadi jalur nipis.
Langkah 4:
Hiris timun nipis-nipis menjadi jalur.
Langkah 5:
Dalam mangkuk, satukan batang ketam, telur, timun dan krim masam. Perasakan dengan garam secukup rasa dan gaul rata.
Langkah 6:
Letakkan inti di atas roti pita.
Langkah 7:
Lipatnya ke dalam sampul surat dengan berhati-hati.
Langkah 8:
Panaskan kuali dan goreng gulungan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
Langkah 9:
Letakkan gulungan yang telah siap di atas pinggan dan hidangkan segera.
Petua memasak
Gunakan batang ketam segar untuk rasa dan tekstur yang kaya.
Sebelum merebus telur, masukkan sedikit garam ke dalam air untuk mengelakkan kulit telur daripada pecah.
Sejukkan telur dalam air ais selepas mendidih untuk memudahkannya dikupas.
Hiris timun nipis-nipis untuk mengelakkannya daripada mengeluarkan terlalu banyak jus dan menyebabkan gulungan timun menjadi lembik.
Sebelum menggoreng, panaskan kuali untuk mengelakkan lavash daripada melekat dan memastikan ia keperangan sekata.
Hidangkan gulungan roti sebaik sahaja dimasak untuk mengekalkan kerak rangup dan inti yang berair.
Resipi mudah ini menghasilkan gulungan ketam dengan telur dan timun, sesuai untuk sarapan pagi atau snek. Cubalah dan nikmati!
