Gulungan herring di bawah kot bulu

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Rebus sayur-sayuran dan telur sehingga empuk. Sejukkan, kupas, dan potong kentang, lobak merah, bit, dan seperempat bawang kepada empat bahagian yang sama rata—ini akan memudahkan pengagihan bahan-bahan secara sekata antara empat helai nori.

Langkah 2:

Buang tulang dan kulit daripada ikan hering. Potong kepada kepingan kecil atau biarkan isinya utuh.

Langkah 3:

Balut tikar buluh dengan ketat menggunakan plastik pelekat dan sediakan sehelai nori. Parut halus bahagian ubi bit yang telah disediakan dan letakkan di atas nori, biarkan sebahagian daripadanya bebas.

NOTA: Anda boleh menggantikan kepingan nori dengan hirisan ubi bit nipis yang telah dikupas dengan pengupas sayur. Letakkannya di atas tikar buluh, tumpang tindihkannya untuk membentuk kepingan yang berterusan. Gulungan ini sedikit lebih sukar untuk dibentuk, tetapi ia kelihatan sangat mengagumkan.

Langkah 4:

Griskan dengan mayonis.

Langkah 5:

Letakkan lapisan lobak merah parut di atas dan sapukan dengan mayonis.

Langkah 6:

Masukkan lapisan kentang parut.

Langkah 7:

Letakkan timun (pilihan), isi herring, telur dan bawang di tengah. Taburkan sedikit mayonis di atasnya.

NOTA: Bahan-bahan ini boleh dibiarkan dalam jalur besar atau dipotong kecil dan disusun berlapis-lapis.

Langkah 8:

Menggunakan tikar, gulung semuanya dengan berhati-hati menjadi gulungan yang ketat. Tekan dengan kuat menggunakan tangan anda.

Langkah 9:

Sebelum dihidangkan, potong gulungan menjadi beberapa bahagian.

NOTA: Basahkan pisau sebelum memotong. Untuk memastikan potongan bersih dan mengelakkan lapisan daripada terpisah, lap mata pisau dengan air suam sebelum setiap potongan.

Langkah 10:

Letakkan gulungan roti di atas pinggan. Hidangkan segera.

Petua memasak

Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit mustard kepada mayonis atau menggunakan krim masam sebagai sos.

Gunakan sayur-sayuran segar yang telah disejukkan sepenuhnya. Kentang, lobak merah dan bit yang telah direbus perlu disejukkan dengan baik sebelum dihiris—ini akan menghalang lapisan daripada merebak dan mengekalkan struktur gulungan yang rangup.

Jangan masukkan terlalu banyak mayonis - ia sepatutnya mengikat lapisan-lapisan tersebut, tetapi tidak merendamnya sepenuhnya, jika tidak, gulungan akan hancur apabila dipotong.

Bahan gantian: Jika anda tiada nori, anda boleh menggunakan lavash atau roti leper nipis. Tuna dalam tin atau batang ketam boleh digunakan sebagai ganti ikan hering.

Hidangan: Hidangkan gulungan roti di atas pinggan rata yang cantik dan dihiasi dengan herba.

Jadikannya lebih mudah: Semua sayur-sayuran boleh direbus terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk, membolehkan anda memasang gulungan hanya dalam 5 minit sebelum dihidangkan.