Kepak Ayam Korea Tak Nalge

Kepak Ayam Korea Tak Nalge

Resipi langkah demi langkah:

Langkah 1:

Sediakan 8-10 kepak ayam, hanya tinggalkan bahagian tengah kepak.

Langkah 2:

Letakkan sayap ayam dalam mangkuk dan masukkan 2-3 ulas bawang putih, ditumbuk dalam mesin pemerah, lada hitam kisar dan 1 sudu besar wain beras.

Langkah 3:

Kacau kepak ayam sehingga rata menyalutinya dengan rempah. Sejukkan mangkuk bersama kepak ayam selama 30 minit, tutup dengan pembalut plastik atau penutup.

Langkah 4:

Dalam mangkuk berasingan, satukan sirap beras, 2 ulas bawang putih yang ditumbuk dan pes gochujang panas.

Langkah 5:

Masukkan 1 sudu besar wain beras ke dalam mangkuk dan kacau. Sos sudah siap.

Langkah 6:

Keluarkan kepak ayam dari peti sejuk, goncangkan perapan dan cucukkannya pada lidi.

Langkah 7:

Panaskan selapis minyak sayuran dalam periuk. Setelah minyak mencapai suhu 190 darjah Celsius, letakkan sayap ayam pada lidi di dalamnya.

Langkah 8:

Goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit.

Langkah 9:

Letakkan sayap di atas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.

Langkah 10:

Sapukan kepak ayam dengan sos menggunakan berus.

Petua memasak:

Jika anda tidak mahu menggunakan penggorengan dalam, anda boleh menggoreng kepak ayam dalam minyak yang banyak, terbalikkan untuk menggoreng kedua-dua belah.

Mula mengira detik 10 minit setelah anda meletakkan semua sayap ke dalam minyak panas. Ini akan membolehkan minyak sejuk secukupnya untuk mengelakkan sayap daripada hangus atau kering.