Mentega kacang tanpa minyak
Asal usul resipi
Mentega kacang merupakan bahagian penting dalam sarapan pagi Amerika yang tipikal. Kaum Aztec, yang tinggal di tengah Mexico pada abad ke-14 hingga ke-16, merupakan orang pertama yang mengisar kacang panggang menjadi pes. Mentega kacang mula dihasilkan di Amerika Utara menjelang akhir abad ke-19. Ia sangat sihat, kaya dengan mikronutrien, serat dan vitamin. Mentega kacang bebas minyak lebih bermanfaat untuk diet yang sihat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kacang tanah
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Kuali
- Pengisar
- Penapis
- Balang
- Beg plastik
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Bilas kacang tanah di dalam air jika ia dibeli secara pukal.
Langkah 2:
Letakkan kacang tanah dalam penapis dan biarkan semua airnya keluar.
Langkah 3:
Panaskan kuali dan tuangkan kacang tanah. Panggang selama 10-15 minit sehingga empuk.
Langkah 4:
Keluarkan kacang tanah dari kuali dan biarkan ia sejuk.
Langkah 5:
Letakkan kacang dalam beg dan hancurkannya untuk membuang cangkerangnya. Jangan hancurkan terlalu banyak, atau anda akan memecahkan kacang tanah.
Langkah 6:
Masukkan kacang tanah yang telah dikupas ke dalam pengisar dan kisar secara beransur-ansur, tanpa tergesa-gesa, sehingga mencapai kepekatan yang diingini.
Langkah 7:
Masukkan mentega kacang yang telah disediakan ke dalam balang.
Petua memasak
Jika anda ingin mengisi balang sepenuhnya dengan pes, anda memerlukan 1.5-2 kali lebih banyak kacang tanah daripada yang boleh ditampung oleh bekas itu.
Menggoreng kacang tanah memberikan aroma dan rasa yang kaya. Berhati-hatilah agar tidak menggorengnya terlalu banyak, jika tidak, pes akan terasa pahit.
Selepas dipanggang, kacang tanah perlu disejukkan supaya cangkerangnya mudah tertanggal apabila digosok dengan tangan.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah gula, garam atau buah-buahan kering ke dalam pes.
Anda boleh menyimpan pes selama beberapa minggu pada suhu bilik; untuk penyimpanan yang lebih lama, letakkannya di dalam peti sejuk.
