Dada ayam salai

Dada ayam merupakan sumber protein yang hebat, dan ia juga sangat sedap. Bagi mereka yang menjaga diet mereka, membakar atau mengasap dada ayam adalah pilihan yang lebih baik daripada menggorengnya dalam minyak. Cuba dada ayam empuk yang diasap dengan perasa aromatik.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Dalam mangkuk, satukan gula perang, garam, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, lada hitam dan kulit lemon. Kacau.

Langkah 2:

Letakkan dada ayam dalam mangkuk bersih, tuangkan sirap maple ke atasnya dan salutkannya dengan baik.

Langkah 3:

Taburkan daging dengan campuran perasa, gosokkan perlahan-lahan ke atas daging di kedua-dua belah dan biarkan selama 1 jam.

Langkah 4:

Isikan perokok dengan serpihan kayu dan nyalakannya.

Langkah 5:

Letakkan daging di atas panggangan, tutup perokok dan asap selama 1 jam pada suhu 107 darjah.

Langkah 6:

Letakkan payudara dalam pinggan pembakar.

Langkah 7:

Letakkan tiga kiub mentega pada setiap dada.

Langkah 8:

Tutup kuali dengan kerajang aluminium dan masak dalam perokok selama setengah jam pada suhu 107 darjah.

Langkah 9:

Dalam mangkuk, campurkan sos barbeku dan jus epal dalam bahagian yang sama.

Langkah 10:

Rendam ayam dalam campuran tersebut, letakkan di atas panggangan dan salai selama setengah jam lagi pada suhu yang sama.

Langkah 11:

Renjiskan ayam dengan sirap maple, hiris dan hidangkan.

Petua memasak

Sirap maple bukan sahaja melembutkan daging dan meningkatkan rasanya, tetapi juga menghalang perasa daripada meresap ke dalam dada terlalu banyak.

Anda boleh mencampurkan rempah ratus dalam pengisar – dengan cara ini ia akan sebati dengan lebih baik dan tidak akan membentuk ketulan gula.

Anda boleh mengurangkan masa memasak akhir mengikut citarasa anda. Cubalah.