Gnocchi ladu kentang
Asal usul resipi
Gnocchi ialah hidangan tradisional Itali, juga popular di wilayah Alpine Austria dan Jerman. Gnocchi berasal dari Rom purba. Ladu kecil ini biasanya diperbuat daripada tepung gandum dan telur, tetapi gnocchi semolina dan kentang juga terdapat. Kami mencadangkan untuk membuat gnocchi kentang vegetarian tanpa kuning telur, digoreng dalam kuali.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Garam
-
Minyak sayuran
-
Tepung
-
Kentang
-
Paprika
-
Tomato
-
Ketumbar
-
Kunyit
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Kuali
- bilah bahu
- Tolkushka
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus kentang dalam kulitnya, kupas, masukkan ke dalam mangkuk dan lenyekkan menjadi puri.
Langkah 2:
Masukkan garam, tepung, gaul rata dan uli doh.
Langkah 3:
Bahagikan doh kepada 4 bahagian.
Langkah 4:
Gulungkan setiap keping menjadi sosej dan potong kepada bahagian kecil.
Langkah 5:
Didihkan air dalam periuk dan masak ladu.
Langkah 6:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan paprika kering dan kunyit, goreng ringan, kacau.
Langkah 7:
Cincang tomato dan daun ketumbar dan goreng, kacau.
Langkah 8:
Letakkan ladu rebus ke dalam kuali dan goreng.
Langkah 9:
Hidangkan dengan krim masam dan herba.
Petua memasak
Sebaiknya pilih kentang putih yang berkanji untuk gnocchi - dengan cara ini anda memerlukan kurang tepung dan ladu akan menjadi lebih gebu.
Jika anda tidak merebus kentang untuk gnocchi, tetapi membakarnya, mengupasnya segera, dan melenyekkannya semasa masih panas, ladu akan menjadi sangat lazat.
