Pai kentang
Asal usul resipi
Pai kentang merupakan makanan ruji Amerika, tidaklah seterkenal kentang goreng atau kentang goreng Idaho, tetapi ia tidak kurang lazatnya. Tidak seperti kentang goreng, ia tidak lembut, tetapi digoreng sepenuhnya. Untuk mencapai hasil ini, kentang mentah diparut dan kemudian digoreng dalam minyak dan bukannya dipotong menjadi lidi. Hasilnya ialah jalur yang lapang dan rangup, terutamanya digemari oleh kanak-kanak.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Garam
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Parut lobak merah Korea
- bilah bahu
- Kuali menggoreng dalam
- Tuala kertas
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Menggunakan parut lobak merah Korea, parut kentang yang telah dikupas.
Langkah 2:
Tutup kentang dengan air dan bilas dengan teliti.
Langkah 3:
Selepas dibasuh, letakkan kentang di atas tuala kertas dan perah kelembapan berlebihan.
Langkah 4:
Tuangkan lapisan minyak sayuran ke dalam kuali, kira-kira 0.5-1 cm tebal.
Langkah 5:
Panaskan minyak dalam kuali.
Langkah 6:
Goreng kentang sehingga perang keemasan.
Langkah 7:
Bila kentang dah digoreng, masukkan garam.
Petua memasak
Semasa mengeringkan kentang, berhati-hatilah agar tidak menekan terlalu kuat pada jalur nipis, kerana ini boleh merosakkan penampilan dan strukturnya.
Jangan celupkan terlalu banyak kentang ke dalam minyak panas sekaligus - minyak akan menyejuk terlalu banyak dan kentang yang akan menjadi lembik dan bukannya rangup.
Adalah penting untuk memberi garam kepada kentang semasa ia masih panas, ini akan menjadikannya lebih sedap.
