Salad Kani Jepun
Asal usul resipi
Salad Kani ialah hidangan Jepun yang popular, sering ditemui di restoran sushi dan kafe Jepun di seluruh dunia. Bahan-bahan utamanya ialah lidi ketam (atau ketam tiruan), avokado, timun, dan kadangkala lobak merah, yang digaul dengan sos dan rempah berasaskan mayonis. Asal usul resipi ini berakar umbi dalam budaya Jepun, di mana makanan laut memainkan peranan penting dalam gastronomi. Lidi ketam, yang sering digunakan dalam salad ini, diperkenalkan ke Jepun pada pertengahan abad ke-20 dan menjadi popular kerana ketersediaan dan kemudahannya. Ia merupakan isi ketam tiruan yang diperbuat daripada ikan, menjadikannya pilihan yang lebih murah dan mudah didapati.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kayu ketam
-
Timun
-
Lobak merah
-
Jagung dalam tin
-
Mayonis
-
Minyak bijan
-
Jus lemon
-
Lada hitam kisar
-
Bijan
Peralatan dapur
- Lembaga
- Mangkuk
- Parut lobak merah Korea
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Dalam mangkuk kecil, satukan mayonis, jus lemon, minyak bijan dan lada hitam.
Langkah 2:
Parut lobak merah menggunakan parut lobak merah Korea dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 3:
Buka pembalut batang ketam.
Langkah 4:
Letakkan batang ketam yang tidak dibalut dalam timbunan dan potong melintang menjadi jalur yang sangat nipis.
Langkah 5:
Letakkan batang ketam dalam mangkuk bersama lobak merah.
Langkah 6:
Potong timun kepada 2-4 bahagian dan ketuk bijinya dengan sudu.
Langkah 7:
Parut baki pulpa keras menggunakan parut lobak merah Korea.
Langkah 8:
Masukkan timun ke dalam mangkuk bersama lobak merah dan batangnya.
Langkah 9:
Masukkan jagung ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan lain.
Langkah 10:
Masukkan sos mayonis yang telah disediakan sebelum ini ke dalam salad dan gaul rata.
Langkah 11:
Taburkan dengan biji bijan.
Petua memasak
Apabila memilih batang ketam, beri perhatian kepada keputihan daging; ia tidak sepatutnya mempunyai warna kekuningan atau kelabu.
Untuk rasa yang terbaik, biji bijan perlu dipanggang ringan dalam kuali kering, kerana ia biasanya dijual tanpa dipanggang.
Salad perlu dibiarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit supaya sos meresap dan menjadi lebih lazat.
