Salad Olivier klasik

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Rebus sayur-sayuran. Masukkan kentang dan lobak merah ke dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk. Didihkan. Setelah mendidih, reneh selama kira-kira 20 minit, sehingga empuk. Toskan dan biarkan sejuk.

Langkah 2:

Setelah kentang sejuk, kupas kentang tersebut. Gunakan papan pemotong untuk memotongnya menjadi kiub kecil. Pindahkan kentang yang telah dihiris ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3:

Kupas lobak merah yang telah direbus dan potong menjadi kiub kecil dengan cara yang sama seperti kentang. Masukkan lobak merah ke dalam mangkuk bersama kentang.

Langkah 4:

Rebus telur. Masukkan telur ke dalam periuk kecil yang berasingan dan tutup dengan air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 8 minit selepas mendidih. Toskan telur, tutup dengan air sejuk, dan biarkan sejuk. Setelah sejuk, kupas telur.

Langkah 5:

Potong telur rebus yang telah dikupas menjadi kiub. Letakkannya dengan berhati-hati di dalam mangkuk bersama sayur-sayuran.

Langkah 6:

Sediakan sosej. Ambil sosej yang telah dimasak dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan sosej ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan yang lain.

Langkah 7:

Sediakan timun. Potong jeruk, jika perlu, dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan timun ke dalam mangkuk.

Langkah 8:

Masukkan kacang pis. Buka tin kacang pis. Bilas di bawah air yang mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk.

Langkah 9:

Tambahkan sos salad. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan mayonis. Mulakan dengan sedikit, kemudian tingkatkan secara beransur-ansur sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Campurkan semua bahan dengan lembut.

Langkah 10:

Hidangkan. Pindahkan salad Olivier yang telah siap ke dalam mangkuk salad atau pinggan yang cantik. Hidangkan segera untuk memastikan ia segar dan rangup.

Petua memasak

Kesilapan utama adalah menggunakan terlalu banyak mayonis. Sentiasa masukkan sedikit demi sedikit, sambil sentiasa merasai rasa salad. Terlalu banyak sos akan menjadikan hidangan itu berat dan tawar.

Penggantian: Jika anda tidak mempunyai sosej yang telah dimasak, anda boleh menggantikannya dengan ayam atau daging lembu. Timun segar boleh digunakan sebagai ganti timun jeruk, tetapi ia perlu diparut dan diperah keluar daripada cecair berlebihan terlebih dahulu.

Seperti yang ditunjukkan dalam video, salad ini paling sedap dihidangkan di atas pinggan tinggi untuk memberikannya penampilan yang penuh dan menyelerakan. Hiaskan dengan herba segar atau tangkai dill.

Semua bahan boleh disediakan terlebih dahulu. Contohnya, rebus sayur-sayuran dan telur, dan hiris sosej dan timun. Apabila tetamu tiba, apa yang tinggal hanyalah menyediakan salad dan menambah sos.