Salad Olivier dengan ayam dan cendawan
Asal usul resipi
Resipi ini sesuai untuk mereka yang ingin menyediakan salad klasik dengan sentuhan kecanggihan. Tambahan cendawan tumis dan ayam empuk menambahkan kekayaan dan rasa sambil mengekalkan rasa yang biasa. Ini bukan sekadar salad, ia merupakan karya agung sebenar yang akan menyerikan lagi sebarang sambutan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Paha ayam (fillet)
-
Telur
-
Timun segar
-
Timun jeruk
-
Kacang hijau dalam tin
-
Champignon
-
Minyak sayuran
-
Sayuran hijau (pasli, dill)
-
Mayonis
-
Garam dan lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- Kuali
- Periuk
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Sediakan bahan-bahannya. Rebus kentang, lobak merah, paha ayam, dan telur sehingga empuk.
Langkah 2:
Cincang halus cendawan dan gorengkannya dalam kuali sehingga perang keemasan. Biarkan sejuk.
Langkah 3:
Kupas kentang dan potong dadu kecil. Letakkan di dalam mangkuk.
Langkah 4:
Kupas lobak merah, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam kentang.
Langkah 5:
Potong fillet paha ayam menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam bahan-bahan yang lain.
Langkah 6:
Potong timun jeruk dan segar menjadi kiub kecil. Masukkan kacang pis.
Langkah 7:
Potong telur ayam menjadi kiub dan masukkan ke dalam salad.
Langkah 8:
Cincang halus bawang dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 9:
Masukkan cendawan yang telah digoreng dan herba cincang sebelum ini.
Langkah 10:
Masukkan garam, lada sulah dan mayonis secukup rasa dan gaul rata semua bahan sehingga sebati.
Langkah 11:
Hidangkan segera untuk memastikan salad segar dan rangup.
Petua memasak
Untuk menjadikan cendawan lebih berperisa, gunakan cendawan atau cendawan liar.
Jangan keterlaluan dengan mayonis—ia hanya sepatutnya mengikat bahan-bahan bersama, bukan menjadikan salad berair.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan secubit lada hitam atau bawang putih kering.
Gunakan hanya mayonis berkualiti tinggi - ia mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan mempunyai rasa yang lebih kaya.
Jangan gaul salad terlebih dahulu—lebih baik melakukannya sebelum dihidangkan untuk memastikan sayur-sayuran kekal rangup.
Jika anda mahukan rasa yang lebih segar, tambahkan setitik jus lemon.
Simpan salad yang telah disediakan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup sehingga 2 hari – ia sesuai untuk makan tengah hari yang cepat.
Hidangkan Olivier dengan ayam dan cendawan sebaik sahaja dipasang untuk memastikan bahan-bahan mengekalkan rasa dan teksturnya.
