Pita yogurt yis

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan 3 gram yis segera, 6 gram gula dan 3 gram garam, gaul rata.

Langkah 2:

Tambah 90 gram yogurt.

Langkah 3:

Tuangkan 100 ml air suam dan gaul rata dengan penyepit sehingga kepingan doh terbentuk.

Langkah 4:

Masukkan 15 gram minyak zaitun dan uli doh dengan tangan sehingga sebati.

Langkah 5:

Tutup doh dan tunggu lebih kurang sejam setengah sehingga saiznya mengembang dua kali ganda.

Langkah 6:

Taburkan doh dengan tepung, uli sedikit untuk mengeluarkan gelembung udara, dan pindahkan ke papan yang telah ditaburi tepung.

Langkah 7:

Menggunakan tangan anda, bentukkan doh menjadi "roti leper" yang tebal dan bulat dan bahagikannya kepada 8 keping.

Langkah 8:

Bentukkan bebola dengan melipat doh ke dalam dan gulungkannya di antara tapak tangan anda. Tutup dengan tuala.

Langkah 9:

Ambil bola pertama, ratakan dengan tangan anda dan canai dengan penggelek sehingga menjadi bulatan berdiameter 10-12 cm.

Langkah 10:

Letakkan tortilla dalam kuali kering dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 45 saat atau sehingga buih udara muncul.

Langkah 11:

Terbalikkan dan masak selama 45 saat lagi. Roti leper itu sepatutnya mengembang dengan udara.

Langkah 12:

Balikkan beberapa kali lagi, tepuk-tepuk dengan spatula.

Langkah 13:

Ulangi perkara yang sama dengan semua roti rata.

Langkah 14:

Hidangkan keseluruhannya dengan hummus atau potong separuh dan isikan poket dalam dengan sebarang inti.

Petua memasak

Yogurt untuk penkek perlu agak pekat, semula jadi dan bebas daripada bahan tambahan. Anda boleh menggunakan yogurt yang sedikit luput tarikh luput, tetapi tidak rosak sepenuhnya.

Semasa anda mengerjakan satu bahagian doh, letakkan baki bebola di bawah tuala supaya ia tidak kering.

Jika udara mula bocor keluar dari roti leper semasa menggoreng, tekan tepi yang retak dengan spatula.