Pai epal Tsvetaevsky
Asal usul resipi
Tidak jelas mengapa pai epal yang halus ini dipanggil "Tsvetaevsky," tetapi pelbagai legenda mengaitkan asal-usulnya dengan keluarga penyair wanita terkemuka. Pai pastri kerak pendek dengan epal dan inti krim masam ini boleh menjadi hiasan utama meja teh perayaan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Epal
-
Krim masam 20%
-
Tepung gandum
-
Serbuk penaik
-
Tepung jagung
-
Vanilin
-
Gula
-
Garam
-
Mentega
-
Jus lemon
-
Telur
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Kertas pembakar
- Kuali pembakar
- Papan pemotong
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan 50g krim masam dalam balang, masukkan sebiji telur, 50g gula, garam dan gaul dengan pemukul.
Langkah 2:
Masukkan tepung, vanila, serbuk penaik dan mentega sejuk yang telah dipotong dadu ke dalam mangkuk pemproses makanan.
Langkah 3:
Tuangkan serbuk yang terhasil ke dalam campuran telur dan kacau.
Langkah 4:
Uli doh dengan tangan anda dan bulatkan menjadi bebola.
Langkah 5:
Letakkan doh ke dalam loyang, tekan di bahagian bawah dan buat sisi.
Langkah 6:
Letakkan loyang dengan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 7:
Letakkan 350g krim masam ke dalam mangkuk, masukkan 150g gula, 2 biji telur, tepung jagung dan gaul rata dengan pemukul.
Langkah 8:
Potong epal menjadi kepingan, letakkannya dalam mangkuk, tuangkan jus lemon dan gaul rata.
Langkah 9:
Letakkan lapisan epal di bahagian bawah kuali dan tuangkan krim.
Langkah 10:
Ulangi langkah-langkah ini.
Langkah 11:
Bakar selama 45-50 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 12:
Sejukkan pai dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam.
Petua memasak
Loyang berdiameter 25 cm sesuai untuk pai itu.
Jus lemon diperlukan untuk mengelakkan hirisan epal daripada menjadi keperangan apabila terdedah kepada udara. Jika anda ingin meningkatkan rasa lemon, anda boleh menambah sedikit kulit lemon ke dalam pai.
