Pai epal dalam kuali

Pai epal yang lazat, ringan dan berperisa yang dibuat dalam kuali ini merupakan satu anugerah apabila ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau periuk perlahan tidak tersedia (di dacha, semasa bercuti atau di asrama). Ia sangat cepat dibuat, gebu, rapuh dan kaya dengan perisa epal karamel. Mustahil untuk merosakkannya, tetapi ia wajib dibuat!

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Pukul telur dalam mangkuk, masukkan susu, gula, garam, minyak sayuran dan gaul rata.

Langkah 2:

Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, vanila ke dalam telur dan pukul dengan pukul, tambah 1 sudu teh cuka dan gaul rata.

Langkah 3:

Buang inti epal. Belah menjadi dua dan hiris menjadi separuh cincin.

Langkah 4:

Griskan kuali sejuk secara rata dengan mentega.

Langkah 5:

Letakkan epal dalam satu lapisan di bahagian bawah kuali dan tuangkan adunan yang telah disediakan ke atasnya.

Langkah 6:

Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 15 minit dengan api yang paling kecil.

Langkah 7:

Tanggalkan penutup dan sapukan pai dengan mentega.

Langkah 8:

Tutup semula dan masak selama 5 minit lagi dengan api yang paling kecil.

Langkah 9:

Longgarkan tepi kek dari loyang dengan berhati-hati menggunakan spatula, tutup loyang dengan pinggan besar, dan terbalikkan kek ke atas pinggan. Pindahkan kek dengan berhati-hati ke bahagian loyang yang lain. Tutup dengan penutup dan teruskan memasak selama 5 minit dengan api yang paling perlahan.

Langkah 10:

Matikan dapur, buka penutup, dan biarkan pai epal sejuk. Pindahkan ke pinggan, taburkan dengan gula tepung secukup rasa, dan hidangkan.

Petua memasak

Sebaiknya gunakan loyang berdinding tebal, kerana loyang berdinding nipis akan cepat membakar bahagian bawah pai, menyebabkan doh tidak masak. Sebaiknya bakar pai dalam loyang kecil, letakkannya di dalam loyang yang lebih besar dengan penutup yang ketat. Bakar pai pada tetapan api terendah dan pembakar terbesar (terluas) di atas dapur. Epal Granny Smith atau Antonovka adalah yang terbaik untuk pai epal kerana teksturnya yang pejal, rangup dan rasanya yang kaya dan masam.