Sos borscht untuk musim sejuk

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Kupas dan hiris nipis bawang, lobak merah, ubi bit dan lada benggala.

Langkah 2:

Parut atau potong tomato segar menjadi kepingan kecil.

Langkah 3:

Cincang lada panas dan kepala bawang putih.

Langkah 4:

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk besar dan tumis bawang dengan api yang tinggi sehingga lut sinar dan cecair telah tersejat.

Langkah 5:

Masukkan lobak merah dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit.

Langkah 6:

Masukkan bit, kacau sayur-sayuran dengan baik dan reneh selama 8-10 minit, sehingga bit lembut dan jus sayur telah tersejat.

Langkah 7:

Masukkan cili padi dan cili benggala serta tomato kisar, kacau.

Langkah 8:

Masukkan empat helai daun bay, lada hitam kisar, paprika manis, garam, gula, cuka dan bawang putih yang dikisar.

Langkah 9:

Masukkan sos, kecilkan api dan reneh selama 40-45 minit.

Langkah 10:

Sterilkan balang, penutup dan corong.

Langkah 11:

Tanpa mematikan dapur, tuangkan sos ke dalam balang, gulungkannya, balikkannya ke atas penutup dan balutnya dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Petua memasak

Kacau sayur-sayuran semasa menggoreng untuk mengelakkannya daripada hangus.

Pastikan anda membuang biji daripada lada pedas, jika tidak, ia akan menjadi terlalu pedas.

Bahan ini boleh digunakan sebagai sos untuk borscht (satu balang setiap periuk) atau sebagai salad.