Pankek dengan whey dan lubang
Asal usul resipi
Resipi ini merupakan penemuan sebenar bagi mereka yang ingin membuat lempeng yang lazat dengan bahan-bahan yang lebihan. Lempeng dengan whey bukan sekadar makanan yang dibakar, tetapi juga cara untuk menggunakan hasil sampingan yang sihat daripada pengeluaran keju atau keju kotej. Lempeng ini nipis, lembut dan sesuai untuk sebarang inti—daripada krim masam manis hingga keju kotej masin. Ini adalah cara yang telah diuji masa untuk membuat lempeng yang lazat walaupun dengan bahan-bahan yang terhad.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Serum
-
Telur
-
Tepung
-
Gula
-
Garam
-
Soda
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Sudu
- Pukul
- Plat
- bilah bahu
- mangkuk dalam
- Kuali penggorengan dengan lapisan tidak melekat
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Dalam mangkuk besar, satukan telur dan garam.
Langkah 2:
Masukkan gula dan kacau.
Langkah 3:
Masukkan sedikit tepung secara beransur-ansur dan gaul rata.
Langkah 4:
Masukkan whey dan pukul semua bahan sehingga sebati.
Langkah 5:
Masukkan baki tepung ke dalam campuran cecair, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk.
Langkah 6:
Masukkan soda penaik dan kacau lagi.
Langkah 7:
Tuangkan minyak sayuran dan gaul rata sekali lagi.
Langkah 8:
Biarkan doh selama 10 minit.
Langkah 9:
Panaskan kuali dan sapukan minyak sayuran.
Langkah 10:
Tuangkan senduk adunan ke dalam loyang dan cepat-cepat ratakan adunan ke bahagian bawah dengan memiringkan loyang.
Langkah 11:
Goreng lempeng sehingga perang keemasan di satu sisi, kemudian balikkan dengan berhati-hati menggunakan spatula dan goreng sisi yang satu lagi.
Langkah 12:
Letakkan lempeng yang telah siap di atas pinggan. Ulangi langkah 7–10 sehingga adunan habis.
Langkah 13:
Hidangkan lempeng whey panas, dengan krim masam, jem atau madu.
Petua memasak
Untuk mendapatkan doh yang lebih pekat, pastikan tepung diayak sebelum dimasukkan - ini akan mengelakkan ketulan.
Semasa menggoreng, gunakan api sederhana - api yang terlalu tinggi boleh menyebabkan rasa terbakar.
Sebelum setiap lempeng baharu, griskan kuali dengan minyak sayuran - ini akan menghalangnya daripada melekat.
Jika doh kelihatan terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit lagi whey.
Lempeng ini sesuai dihidangkan dengan apa jua inti—cuba tukar inti manis dengan inti yang savori.
Bereksperimenlah dengan jumlah gula - untuk pilihan yang lebih diet, anda boleh mengurangkannya atau menghapuskannya sama sekali.
