Pankek dengan susu dalam botol
Asal usul resipi
Kaedah membuat adunan lempeng dalam botol merupakan penyederhanaan masakan moden yang muncul dalam era minimalis, kebersihan, dan penjimatan masa di dapur. Walaupun lempeng tradisional Rusia telah dimasak dalam mangkuk dan palung kayu selama berabad-abad, petua mudah ini mendapat populariti pada tahun 2010-an hasil daripada blogger dan suri rumah yang mencari cara untuk mengelakkan ketulan dan memudahkan prosesnya. Kaedah ini melibatkan pencampuran semua bahan terus ke dalam botol plastik dengan penutup yang ketat: hanya goncang selama beberapa saat, dan adunan yang licin sudah siap. Ia amat mudah untuk sarapan pagi yang kerap, lempeng kanak-kanak, atau perjalanan ke dacha. Resipi ini tidak mengubah rasa, tetapi mempercepatkan penyediaan dan mengurangkan jumlah peralatan memasak dengan ketara. Hari ini, "lempeng dalam botol" merupakan helah kegemaran ibu bapa yang sibuk dan peminat dapur praktikal.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung
-
Susu
-
Telur
-
Gula
-
Minyak sayuran
-
Garam
Peralatan dapur
- Plat
- bilah bahu
- Kuali penggorengan tidak melekat
- Botol
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1:
Tuangkan susu dan minyak sayuran ke dalam botol plastik.
Langkah 2:
Masukkan telur, gula dan secubit garam.
Langkah 3:
Tutup botol dengan penutup dan goncangkan dengan baik.
Langkah 4:
Tuangkan tepung ke dalam botol.
Langkah 5:
Tutup penutupnya sekali lagi dan goncangkan dengan lebih teliti.
Langkah 6:
Panaskan kuali dan sapukan minyak.
Langkah 7:
Tuangkan sedikit adunan dari botol ke atas loyang dan ratakan ke seluruh permukaan loyang.
Langkah 8:
Goreng lempeng dengan api kecil di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.
Langkah 9:
Susun lempeng yang telah siap di atas satu sama lain dan tutupnya supaya tidak kering.
Petua memasak:
Gunakan botol plastik bersih dengan penutup yang ketat (0.5–1 liter). Pastikan ia ditutup rapat untuk mengelakkan kebocoran dan memastikan pencampuran sekata.
Ayak tepung terus ke dalam botol menggunakan corong. Ini akan mengurangkan risiko ketulan dan memperkayakan adunan dengan oksigen untuk lempeng yang lebih gebu.
Biarkan doh selama 10–15 minit. Walaupun di dalam botol, ia akan "masak": tepung akan menyerap kelembapan, dan lempeng akan menjadi lebih lembut dan lebih elastik.
Goncangkan botol perlahan-lahan sebelum setiap tuangan. Tepung mungkin mendap; goncangan cepat akan mengembalikan konsistensinya.
Bilas botol dengan teliti sebaik sahaja digunakan. Adunan kering sukar untuk ditanggalkan—sebaiknya bilas dengan air suam sebaik sahaja digunakan semula.
