Pankek dengan susu, sosej dan keju
Asal usul resipi
Lempeng susu dengan sosej dan keju merupakan sentuhan moden bagi blini tradisional Rusia, yang disesuaikan untuk masakan rumah setiap hari. Tidak seperti versi manis, lempeng ini disediakan sebagai hidangan panas yang lengkap dan sangat popular dalam keluarga bandar, yang menghargai kesederhanaan dan kepantasan penyediaannya. Inti sosej dan keju yang dimasak menjadikannya mengenyangkan, berperisa, dan sesuai walaupun untuk makan malam kasual. Walaupun resipi ini tidak mempunyai akar sejarah yang mendalam, ia telah menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang mencari cara yang lazat untuk menggunakan bahan-bahan yang sedia ada tanpa usaha tambahan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Susu
-
Air (air mendidih)
-
Tepung
-
Telur
-
Gula
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Mentega
-
Sosej
-
Keju
-
Sayuran hijau (pasli, dill)
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- bilah bahu
- Parut
- Kuali penggorengan tidak melekat
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan secubit garam. Pukul sehingga sebati.
Langkah 2:
Tuangkan susu suhu bilik dan kacau lagi sehingga semua bahan sebati.
Langkah 3:
Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan.
Langkah 4:
Tuangkan air mendidih dan kacau rata.
Langkah 5:
Masukkan minyak sayuran dan gaul rata - doh hendaklah licin dan sedikit berbuih.
Langkah 6:
Parut keju dan sosej.
Langkah 7:
Masukkan ke dalam adunan bersama herba cincang.
Langkah 8:
Gaulkan doh dan inti dengan baik supaya semua bahan sebati.
Langkah 9:
Panaskan kuali dengan api sederhana dan sapukan sedikit minyak.
Langkah 10:
Tuangkan sebahagian adunan ke dalam loyang dan ratakan, condongkan loyang sedikit.
Langkah 11:
Goreng lempeng sehingga permukaannya menjadi legap.
Langkah 12:
Balikkan lempeng dengan berhati-hati menggunakan spatula dan goreng bahagian yang satu lagi sehingga perang keemasan.
Langkah 13:
Letakkan lempeng yang telah siap di atas pinggan, tutup dengan tuala supaya ia lembut.
Langkah 14:
Ulang langkah 9-13 sehingga semua doh habis digunakan.
Petua memasak:
Untuk kelembutan maksimum, gunakan susu segar—ia bertindak balas dengan lebih baik dengan tepung dan memberikan kepekatan yang diingini.
Jangan keterlaluan dengan garam - terlalu banyak boleh merosakkan rasa dan menjadikan lempeng pahit.
Masak lempeng dengan api sederhana. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkannya hangus, manakala suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan lempeng mengambil masa terlalu lama untuk dimasak dan menjadi terlalu pekat.
Jangan buka penutupnya jika anda menggunakannya. Penutupnya membantu penkek masak lebih cepat, tetapi anda hanya perlu membukanya apabila penkek hampir masak.
Jangan balikkan lempeng terlalu awal. Tunggu sehingga buih muncul di permukaan dan tepinya menjadi ringan dan kering.
