Krep Suzette
Asal usul resipi
Lagenda mengatakan bahawa resipi untuk crêpes (atau crepes) ini dalam sirap karamel-oren manis terhasil secara tidak sengaja. Seorang tukang masak muda secara tidak sengaja membakar crêpes, yang disiram dengan minuman keras oren. Walau bagaimanapun, hasilnya ialah ia kekal utuh dan menjadi lebih lazat. Crêpe Suzette dengan cepat menjadi hidangan istimewa restoran tempat ia mula-mula disediakan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Minuman keras oren
Doh
-
Tepung
-
Gula
-
Telur
-
Kuning telur
-
Susu
-
Mentega
-
Minyak untuk menggoreng
Sirap oren
-
Minuman keras oren
-
Garam
-
Jus oren
-
Lemon (jus)
-
Gula
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Kuali
- Periuk
- Parut
- Penapis
- Filem
- Pemerah jus
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Ayak tepung ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Masukkan gula dan garam.
Langkah 3:
Asingkan dua kuning telur dan masukkan kuning telur dan telur ke dalam tepung.
Langkah 4:
Tuangkan susu, mentega cair dan minuman keras. Pukul sehingga sebati.
Langkah 5:
Parut halus kulit oren dan masukkan ke dalam campuran. Kacau.
Langkah 6:
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan selama 1 jam.
Langkah 7:
Bakar lempeng dalam kuali.
Langkah 8:
Perah jus dari oren dan lemon.
Langkah 9:
Masukkan mentega, gula dan jus ke dalam periuk.
Langkah 10:
Rebus campuran sehingga menjadi seperti sirap.
Langkah 11:
Gulungkan lempeng menjadi segitiga, panaskannya dalam sirap, tuangkan minuman keras dan flambé.
Petua memasak
Anda boleh mengasingkan kuning telur menggunakan peranti khas, menuang isi cangkerang dari separuh ke separuh, atau dengan menuang telur ke jari anda yang bersarung tangan.
Untuk menambah rasa pada lempeng, bakarkannya—tuangkan minuman keras ke atasnya dan bakar.
