Lempeng oat dengan susu
Asal usul resipi
Lempeng oat dengan susu merupakan adaptasi moden daripada lempeng tradisional Rusia, yang berorientasikan kepada pemakanan sihat dan diet rendah karbohidrat. Oat, yang kaya dengan serat dan karbohidrat kompleks, memberikan tekstur lembut dan rasa sedikit seperti kacang kepada lempeng ini. Lempeng ini popular di kalangan peminat pemakanan sihat kerana ia mengenyangkan tetapi tidak mengandungi tepung gandum. Resipi ini telah menjadi sangat popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana kesederhanaannya, bahan-bahan yang mudah didapati, dan fleksibiliti—ia sesuai dipadankan dengan beri dan madu, serta dengan inti susu yang ditapai.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Susu
-
Tepung oat
-
Telur
-
Gula
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Soda
-
Air mendidih
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- bilah bahu
- Berus
- Kuali penggorengan tidak melekat
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula, secubit garam, vanila dan soda penaik. Pukul sehingga sebati.
Langkah 2:
Masukkan tepung oat secara beransur-ansur, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk.
Langkah 3:
Tuangkan susu dan kacau lagi sehingga semua bahan sebati.
Langkah 4:
Masukkan minyak sayuran dan gaul rata - doh hendaklah licin dan sedikit berbuih.
Langkah 5:
Tutup mangkuk dengan filem pelekat dan biarkan doh berehat selama 40 minit.
Langkah 6:
Selepas 40 minit, tuangkan air mendidih ke dalam campuran dan gaul rata.
Langkah 7:
Jika dikehendaki, campuran boleh diadun untuk mencapai kehomogenan yang sempurna.
Langkah 8:
Panaskan kuali dengan api sederhana dan sapukan sedikit minyak.
Langkah 9:
Tuangkan sebahagian adunan ke dalam loyang dan ratakan, condongkan loyang sedikit.
Langkah 10:
Goreng lempeng sehingga permukaannya berbuih dan kusam.
Langkah 11:
Balikkan lempeng dengan berhati-hati menggunakan spatula dan goreng bahagian yang satu lagi sehingga perang keemasan.
Langkah 12:
Letakkan lempeng yang telah siap di atas pinggan, tutup dengan tuala supaya ia lembut.
Langkah 13:
Ulang langkah 8-12 sehingga semua doh habis digunakan.
Langkah 14:
Hidangkan panas dengan krim masam, jem atau apa-apa inti lain pilihan anda.
Petua memasak:
Jangan terlalu panaskan kuali. Terlalu banyak haba akan menyebabkan lempeng hangus di luar dan kekal mentah di dalam. Api sederhana adalah ideal.
Sebarkan adunan secara rata. Selepas menuang sebahagian adunan, segera condongkan dan putarkan loyang untuk memastikan adunan merebak secara nipis dan sekata ke seluruh permukaan.
Tunggu sehingga berbuih. Jangan tergesa-gesa untuk membalikkan lempeng. Tunggu sehingga banyak buih kecil muncul di permukaan dan tepinya menjadi ringan dan kering. Ini adalah tanda bahawa bahagian bawah sudah siap.
Gunakan spatula yang betul. Pilih spatula yang nipis dan fleksibel dengan tepi bulat. Ia akan mudah meluncur di bawah lempeng tanpa merosakkannya.
Balikkan dengan yakin. Apabila lempeng telah masak, angkat dengan cepat dan kuat menggunakan spatula dan balikkan dengan berhati-hati. Jangan takut—dengan latihan, ini akan menjadi mudah.
