Lempeng strawberi
Asal usul resipi
Lempeng strawberi merupakan hidangan popular yang menggabungkan tradisi masakan Rusia dan Slavia yang lain. Asal usul lempeng bermula sejak zaman dahulu lagi, apabila ia disediakan sebagai simbol matahari dan musim bunga, kerana bentuk bulatnya menyerupai cakera suria. Hari ini, lempeng strawberi bukan sahaja boleh didapati di Rusia tetapi juga di luar negara. Ia disediakan dengan pelbagai inti, daripada beri segar hingga jem atau krim, menjadikannya pencuci mulut yang serba boleh. Lempeng ini sering dihidangkan dengan krim masam atau krim putar.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Telur
-
Madu
-
Susu
-
Minyak sayuran
-
Tepung
-
Serbuk penaik
-
Garam
-
Pewarna makanan
-
Strawberi
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Penapis
- Pemukul atau pengadun
- Pencungkil gigi
- Beg dengan kunci
- Acuan berbentuk hati
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Menggunakan pemukul, pukul telur, susu, minyak sayuran dan madu secara perlahan dalam mangkuk.
Langkah 2:
Ayak tepung terus ke dalam adunan dan kacau rata.
Langkah 3:
Masukkan serbuk penaik dan gaul rata.
Langkah 4:
Tambahkan 2 titis pewarna makanan ke dalam campuran dan kacau sehingga pewarna sebati sepenuhnya, memberikan doh warna merah jambu.
Langkah 5:
Tuangkan campuran ke dalam beg dan perah keluar semua udara.
Langkah 6:
Ikat atau klipkan bahagian atas beg, tinggalkan satu sudut di bahagian bawah.
Langkah 7:
Buang batang daripada strawberi.
Langkah 8:
Potong setiap beri separuh memanjang.
Langkah 9:
Menggunakan pemotong biskut, potong bentuk hati daripada setiap separuh beri. Adalah penting bahawa beri sekurang-kurangnya sedikit lebih besar daripada pemotong biskut.
Langkah 10:
Selepas memotong sudut beg doh, tekan penkek kecil ke atas kuali yang telah dipanaskan.
Langkah 11:
Goreng setiap lempeng di kedua-dua belah tanpa minyak.
Langkah 12:
Susun lempeng yang telah siap dalam susunan 4-5 keping.
Langkah 13:
Cucuk setiap timbunan dengan lidi yang terdapat hiasan strawberi berbentuk hati.
Petua memasak
Daripada beg untuk membentuk penkek, anda boleh menggunakan picagari masakan
Panaskan lempeng perlahan-lahan pada setiap sisi, sehingga permukaannya sedikit keperangan. Ini akan memastikan ia berwarna merah jambu. Anda boleh melapik bahagian bawah loyang dengan kertas parchment yang dipotong mengikut bentuk loyang terlebih dahulu untuk mengelakkan lempeng daripada melekat.
Hiaskan hidangan lempeng dengan daun pudina atau daun selasih dan hidangkan dengan penuh kasih sayang.
