Okroshka Armenia
Asal usul resipi
Okroshka Armenia (matsnabrdosh) bukanlah sup yang menyegarkan dan mengenyangkan, tetapi minuman sejuk dengan timun dan herba. Ia tidak mengandungi daging mahupun kentang dan dihidangkan dalam gelas besar. Daripada kvass, matsna, atau matsoni, produk susu fermentasi tradisional dari Caucasus digunakan. Okroshka Armenia dengan matsoni dan timun adalah cara terbaik untuk menambah variasi pada menu musim panas anda.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Matsun (matsoni)
-
Timun
-
Bawang hijau
-
Dill
-
Parsli
-
Ketumbar
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- mangkuk dalam
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong timun menjadi kiub kecil.
Langkah 2:
Potong bawang hijau menjadi cincin nipis.
Langkah 3:
Cincang dill, pasli dan ketumbar.
Langkah 4:
Tuangkan matsoni ke dalam bekas yang dalam dan kacau.
Langkah 5:
Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam matsoni, masukkan garam dan gaul.
Langkah 6:
Tuangkan air sejuk, kacau rata dan biarkan selama 40-45 minit.
Petua memasak
Tambahkan air yang sangat sejuk ke dalam okroshka atau sejukkan sebelum dihidangkan.
Anda boleh menggunakan kefir dan bukannya matsoni.
