Shan'gi dengan kentang

Shangi, atau shanezhki, ialah sejenis vatrushka (kek dadih) dengan inti yang lazat yang telah dibakar sejak zaman purba di wilayah utara Rusia, serta di Ural Utara dan seterusnya. Resipi ini mungkin telah dipinjam daripada masakan orang utara yang lain, seperti Komi. Tidak seperti vatrushka biasa, shangi tidak begitu lazat. Kami mencadangkan untuk membakar shangi utara klasik dengan kentang.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Shangi dengan kentang - Langkah 1 Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan pukul dengan whisk.

Langkah 2:

Shangi dengan kentang - Langkah 2 Tuangkan susu dan kacau.

Langkah 3:

Shangi dengan kentang - Langkah 3 Masukkan tepung, minyak sayuran, yis kering; gaul rata dan uli doh.

Langkah 4:

Shangi dengan kentang - Langkah 4 Tutup doh dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 5:

Shangi dengan kentang - Langkah 5 Pukul doh dengan ringan, tutup dengan filem dan biarkan selama sejam lagi.

Langkah 6:

Shangi dengan kentang - Langkah 6 Kupas dan rebus kentang dan lenyekkannya dengan penghancur.

Langkah 7:

Shangi dengan kentang - Langkah 7 Masukkan gula, susu, telur, garam dan kisar.

Langkah 8:

Shangi dengan kentang - Langkah 8 Taburkan permukaan dengan tepung, susun doh, dan bahagikannya kepada beberapa bahagian. Canai satu bahagian doh menjadi bulatan, potong kepada kepingan yang sama, ratakan, dan gulung kepingan tersebut menjadi bulatan.

Langkah 9:

Shangi dengan kentang - Langkah 9 Griskan dulang pembakar dengan minyak sayuran, letakkan bulatan doh di atasnya dan lipatkannya sedikit di sepanjang tepi untuk membuat sisi.