Pai Daging Tourtiere

Resipi Pai Daging Tourtière ialah hidangan Perancis klasik dengan inti daging kisar yang kaya dan rempah ratus aromatik, dibalut dengan pastri rangup.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Masukkan tepung, garam dan mentega yang telah dipotong dadu ke dalam pengisar. Kisar sehingga sebati.

Langkah 2:

Masukkan serbuk roti pendek ke dalam mangkuk, buat lubang, masukkan air dan uli doh.

Langkah 3:

Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan sejukkan selama 30 minit.

Langkah 4:

Kupas kentang, tuangkan air dalam periuk, biarkan mendidih, tutup dan masak selama 25 minit dengan api sederhana.

Langkah 5:

Cincang halus bawang, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng selama 4 minit dengan api sederhana.

Langkah 6:

Masukkan daging babi cincang ke dalam kuali, kacau dan goreng selama 3 minit dengan api sederhana.

Langkah 7:

Masukkan daging kisar, kacau dan masak selama 6-7 minit dengan api sederhana.

Langkah 8:

Toskan kentang dan lenyekkannya dengan penghancur.

Langkah 9:

Tumbuk bawang putih ke dalam kuali, masukkan lada hitam, garam, ketumbar, bunga cengkih, buah pala, dan kayu manis. Kacau.

Langkah 10:

Masukkan kentang ke dalam kuali, kacau dan sejukkan.

Langkah 11:

Taburkan papan dengan tepung, balikkan doh, gulungkannya dengan tepung dan bahagikan kepada separuh.

Langkah 12:

Canai separuh doh dan lilitkannya di sekeliling penggelek.

Langkah 13:

Buka doh di atas loyang, ratakan dan lipat tepinya ke luar.

Langkah 14:

Letakkan inti ke dalam pai dan ratakannya.

Langkah 15:

Canai bahagian kedua doh di atas papan yang telah ditaburi tepung, canai ke atas penggelek dan tutup loyang dengan doh.

Langkah 16:

Picit tepinya, buat celah hiasan di bahagian atas dan sapukan kerak dengan telur yang telah dipukul.

Langkah 17:

Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.

Petua memasak

Untuk pai ini, anda memerlukan loyang bulat dengan diameter 26 cm.

Untuk menggelek doh, lebih baik menggunakan penggelek plastik yang tidak terlalu tebal.

Celah di kerak atas adalah perlu untuk membolehkan wap keluar dari inti.

Resipi penaik