Pastilla - pai ayam Maghribi

Temui rasa masakan asli Maghribi dengan pastila ayam aromatik ini—pai lembut yang pasti menggembirakan anda dengan gabungan rasa manis dan pedasnya!

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium, letakkan paha ayam tanpa tulang di atasnya, renjiskan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah.

Langkah 2:

Bakar pada suhu 150 darjah selama 35 minit.

Langkah 3:

Potong bawang menjadi separuh cincin, cincang halia, masukkan ke dalam kuali yang telah disapu minyak, kacau dan goreng.

Langkah 4:

Masukkan gula, kayu manis dan kacau.

Langkah 5:

Potong ayam yang telah dimasak menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 6:

Kacau, tuangkan kuah, kacau lagi.

Langkah 7:

Masukkan telur yang telah dipukul dan gaul rata.

Langkah 8:

Masukkan kepingan badam, gaul rata dan ketepikan.

Langkah 9:

Cairkan mentega, griskan kepingan pastri filo dan alas loyang bulat dengannya.

Langkah 10:

Masukkan separuh inti dan tutup dengan beberapa helai filo.

Langkah 11:

Letakkan baki inti dan tutup dengan kepingan doh. Lipat tepinya ke tengah.

Langkah 12:

Sapukan bahagian atas pai dengan mentega cair dan bakar selama 10-15 minit.

Langkah 13:

Terbalikkan pai di atas dulang pembakar, keluarkan loyang dan bakar selama 5-10 minit lagi.

Langkah 14:

Taburkan pai dengan gula tepung dan hidangkan.

Petua memasak

Letakkan helaian filo di atas satu sama lain, susunkannya secara bertingkat-tingkat.

Biarkan kek sejuk sebelum ditaburi dengan gula tepung.