Sup sauerkraut dengan cendawan
Asal usul resipi
"Shchi dan kasha adalah makanan kami." Shchi Rusia nampaknya biasa bagi semua orang, dan ia kelihatan mudah, tetapi itu tidak benar. Terdapat banyak resipi untuk hidangan kuno ini. Cuba shchi Lenten yang dibuat dengan sauerkraut, yang disediakan untuk musim sejuk, dalam sup cendawan dan dengan cendawan kering rebus—bahan-bahan ini tersedia untuk nenek moyang kita pada musim sejuk.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Sauerkraut
-
Cendawan kering
-
Bawang
-
Kentang
-
Lobak merah
-
Minyak sayuran
-
Daun salam
-
Lada hitam
-
Gula
-
Garam
-
Lada hitam kisar
-
Air garam kubis
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk dengan penutup
- Kuali
- bilah bahu
- Parut
- Penapis
Sauerkraut dan shchi cendawan ialah sup yang berperisa dan mengenyangkan, sesuai untuk bulan-bulan yang lebih sejuk. Resipi klasik dengan sauerkraut, cendawan dan rempah ratus aromatik ini akan menggembirakan anda dengan rasanya yang kaya dan kemudahan penyediaannya.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan cendawan kering dalam periuk, tuangkan 3 liter air, biarkan mendidih, tutup dan masak selama 2 jam dengan api kecil.
Langkah 2:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan sauerkraut, tuangkan setengah liter air panas dan reneh di bawah penutup selama 1 jam dengan api kecil.
Langkah 3:
Tapis air rebusan cendawan, hiris cendawan dan masukkan semula ke dalam kuali.
Langkah 4:
Potong kentang menjadi dadu, masukkan ke dalam sup, biarkan mendidih dan reneh, tutup, selama 15 minit dengan api kecil.
Langkah 5:
Cincang bawang dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran selama 3-4 minit dengan api sederhana.
Langkah 6:
Parut lobak merah pada parut kasar, masukkan ke dalam kuali, dan kacau.
Langkah 7:
Tuangkan satu sudu besar minyak sayuran, kacau dan masak selama 4 minit dengan api sederhana.
Langkah 8:
Masukkan sos dan kubis rebus ke dalam sup dan kacau.
Langkah 9:
Masukkan garam, daun bay, lada sulah dan gula. Kacau.
Langkah 10:
Didihkan, tutup dan reneh selama 30 minit dengan api kecil.
Langkah 11:
Masukkan air garam kubis, lada hitam kisar, kacau.
Langkah 12:
Didihkan, tutup, angkat dari api, biarkan selama 2 jam, kemudian hidangkan.
Petua memasak
Jangan terlalu masak sos, jika tidak, rasa sup akan merosot.
Semasa menghidangkan, anda boleh menambah krim masam dan herba segar ke dalam sup kubis.
