Kebab shish dalam balang di dalam ketuhar
Asal usul resipi
Jangan risau jika anda tidak dapat keluar untuk barbeku—anda ada ketuhar! Untuk shashlik yang berair, letakkan lidi di dalam balang kaca biasa—jusnya tidak akan keluar ke mana-mana! Shashlik yang dimasak di dalam balang tidak akan mempunyai kerak rangup atau rasa berasap, tetapi ini boleh diatasi dengan mudah dengan membakar daging secara perlahan di dalam kuali dan menggunakan asap cecair.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Daging
-
Cuka 9%
-
Bawang
-
Daun salam
-
Garam, lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Kerajang
- Balang
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana 4-5 cm.
Langkah 2:
Tuangkan cuka ke dalam mangkuk, masukkan daun bay, daging, lada dan garam.
Langkah 3:
Potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam daging, gaul dan biarkan selama 2 jam.
Langkah 4:
Potong daging menjadi lidi kayu, selang-seli dengan bawang, masukkan ke dalam balang, tutup leher dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar.
Langkah 5:
Bakar selama 2 jam pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Gelang bawang tidak boleh terlalu nipis.
Jangan panaskan ketuhar terlebih dahulu untuk membolehkan balang memanas secara beransur-ansur.
