Shashlik kambing dibakar

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong lemak dan membran berlebihan daripada kaki kambing.

Langkah 2:

Potong daging menjadi kiub kecil.

Langkah 3:

Cincang halus lemak kambing yang keras.

Langkah 4:

Parut bawang halus dan perah jusnya ke dalam mangkuk.

Langkah 5:

Tuangkan setengah gelas susu ke dalam jus bawang.

Langkah 6:

Masukkan satu sudu besar paprika, satu sudu besar lada hitam, 2 sudu besar minyak zaitun, satu sudu besar cuka, kacau dan pukul perlahan.

Langkah 7:

Tuangkan perapan ke atas daging, gaul rata dengan tangan anda, tutup dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4-5 jam.

Langkah 8:

Potong tomato kecil dan lada benggala yang dibuang biji menjadi dua bahagian dan cucukkannya pada lidi bersama lada kecil.

Langkah 9:

Tapiskan perapan dari kambing melalui penapis dan cucukkan kepingan daging ke atas lidi, berselang-seli dengan kepingan lemak.

Langkah 10:

Sediakan arang dan nyalakan barbeku atau pemanggang.

Langkah 11:

Pertama, letakkan lidi sayur dan tiga biji bawang merah di atas arang.

Langkah 12:

Apabila sayur-sayuran telah masak, letakkan kebab di atas pemanggang. Goreng, balikkan sekali-sekala.

Langkah 13:

Keluarkan daging yang telah siap dari lidi.

Langkah 14:

Potong sayur-sayuran menjadi beberapa bahagian.

Langkah 15:

Hidangkan kambing bersama sayur-sayuran dalam roti leper yang dilipat.

Petua memasak

Kebab ini boleh dimasak sama ada di atas barbeku, dengan lidi diletakkan di atas pemanggang, atau di atas arang di atas pemanggang.

Roti leper yang akan anda hidangkan untuk shashlik boleh dipanaskan dengan menutup lidi dengannya. Sebaiknya keluarkan daging semasa roti leper masih suam, supaya ia menyerap jusnya.