Charlotte ceri dalam ketuhar
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Telur
-
Gula
-
Garam
-
Minyak sayuran
-
Kefir (sebarang kandungan lemak)
-
Tepung gandum
-
Serbuk penaik
-
Soda
-
Ceri (tanpa biji)
-
Kulit lemon
-
Pudina (daun)
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Kertas perkamen
- Bentuk 22 cm.
- Cucuk untuk memeriksa kesediaan
Anda tidak memerlukan pengadun untuk menyediakan hidangan ini—pemukul pemukul sudah memadai. Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan, dan gabungan soda penaik dan kefir memastikan kek naik dengan sempurna.
Resipi langkah demi langkah
Resipi ini menjadikan kek charlotte sangat mudah dan cepat. Ikuti resipi kami, dan anda pasti akan mendapat pai ceri gebu yang dibakar di dalam ketuhar pada percubaan pertama anda.
Langkah 1: Campurkan asas
Letakkan dua biji telur, secubit garam, dan 180 gram gula ke dalam mangkuk. Pukul campuran selama kira-kira satu minit sehingga sebati.
Langkah 2: Masukkan bahan-bahan cecair
Masukkan 50 gram minyak sayuran (tidak berbau!) dan 100 gram kefir (sebarang kandungan lemak). Pukul perlahan sekali lagi.
Langkah 3: Masukkan bahan-bahan kering
Ayak 220 gram tepung, masukkan 2 sudu teh serbuk penaik dan secubit soda penaik. Gaul rata semuanya. Doh dijamin gebu.
Langkah 4: Sediakan bahan tambahan aromatik
Buang hanya bahagian kuning kulit lemon (elakkan bahagian putih untuk mengelakkan rasa pahit). Cincang halus daun pudina.
Langkah 5: Satukan doh
Masukkan kulit dan pudina ke dalam doh dan gaul rata. Doh akan direhatkan sementara kita menyediakan ceri.
Langkah 6: Sediakan ceri
Buang biji ceri. Jika ia sangat berair, pastikan anda memasukkannya ke dalam penapis selama 10-15 minit (untuk membolehkan jus berlebihan mengalir). Lebih sedikit kelembapan, lebih baik charlotte akan dibakar.
Langkah 7: Pasang pai
Alas loyang pembakar dengan kertas parchment. Tuangkan adunan yang telah disediakan ke dalam loyang. Ratakan ceri di atasnya. Tekan perlahan-lahan dengan sudu.
Langkah 8: Membakar
Letakkan charlotte ceri dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180°C). Bakar selama kira-kira 40-45 minit.
Langkah 9: Memeriksa Kesediaan
Untuk memeriksa kematangan, cucukkan lidi kayu ke tengah pai. Jika lidi keluar bersih, charlotte sedia untuk dikeluarkan dari ketuhar. Biarkan charlotte yang telah siap sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari loyang.
Petua memasak
Untuk mengelakkan charlotte daripada tenggelam dan memastikan ia kekal montok, kekalkan suhu ketuhar pada 180°C. Tidak digalakkan untuk membuka ketuhar selama 30 minit pertama pembakaran.
Resipi ini sesuai untuk ceri segar dan beku. Jika menggunakan ceri beku, cairkannya terlebih dahulu dan toskan jusnya sebanyak mungkin untuk mengelakkan doh daripada menjadi terlalu lembik.
Jumlah gula (180 g) seimbang sepenuhnya dengan rasa masam ceri. Jika anda suka makanan bakar anda sangat manis, anda boleh meningkatkan gula kepada 200 g. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk tidak menggantikan apa-apa dalam resipi ini, jika tidak, rasanya akan sama sekali berbeza. Selamat mencuba.
