Charlotte dengan epal dalam kuali
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Epal besar
-
Telur
-
Garam
-
Gula
-
Susu/kefir
-
Minyak sayuran
-
Kulit lemon dan vanili
-
Tepung
-
Serbuk penaik
-
Ghee atau minyak sayuran untuk menggoreng
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Tudung
- Pengadun
- Plat
- bilah bahu
- Parut
- mangkuk dalam
- Kuali penggorengan 22-24 cm
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong sebiji epal menjadi kepingan dan parut yang kedua pada parutan kasar.
Langkah 2:
Satukan telur, garam dan gula dalam mangkuk dan pukul dengan mixer tanpa dipukul.
Langkah 3:
Masukkan parutan kulit lemon dan sedikit vanila atau gula vanila.
Langkah 4:
Masukkan susu, tepung, minyak sayuran dan serbuk penaik. Gaul dengan pengadun sehingga sebati.
Langkah 5:
Masukkan epal parut dan kacau.
Langkah 6:
Panaskan ghee atau campuran minyak sayuran dan mentega dalam kuali.
Langkah 7:
Bentangkan hirisan epal dan goreng ringan dengan api sederhana pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
Langkah 8:
Kecilkan api dan tuangkan adunan ke atas epal.
Langkah 9:
Masak, bertutup, selama kira-kira 10 minit, sehingga bahagian atasnya kering.
Langkah 10:
Griskan pinggan dengan minyak sayuran, berhati-hati memisahkan tepi charlotte dari sisi dengan spatula dan balikkan pai ke atas pinggan.
Langkah 11:
Tambahkan sedikit minyak sapi atau minyak sayuran ke dalam kuali dan kembalikan pai ke dalam kuali dengan epal menghadap ke atas dan masak tanpa penutup selama 2-2.5 minit.
Langkah 12:
Letakkan pai di atas pinggan, taburkan sedikit gula tepung atau sapukan lapisan nipis jem.
Petua memasak
Daripada pengadun, anda boleh menggunakan pemukul biasa.
Anda boleh menambah hanya parutan kulit lemon atau hanya vanila secukup rasa.
Susu boleh digantikan dengan kefir atau yogurt cair.
Jika anda menggoreng charlotte hanya dalam mentega, ia akan hangus.
