Charlotte yang Malas
Asal usul resipi
Asal-usul charlotte dalam masakan diselubungi misteri. Kebanyakan legenda mengaitkannya dengan nama Charlotte (cinta yang tidak berbalas antara chef-pencipta, serta Ratu Charlotte Inggeris, isteri George III, yang juga dikreditkan dengan ciptaannya). Teori yang sama munasabahnya ialah nama itu berasal daripada hidangan Inggeris "Charlyt," yang diperbuat daripada telur yang dipukul, gula, dan susu. Versi awal charlotte diketahui—kaserol lapisan hirisan roti putih dan epal yang direndam dalam susu manis. Walau bagaimanapun, resipi moden ini lebih seperti kek span epal—mudah dibuat, aromatik, dan lazat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung
-
Telur
-
Gula
-
Serbuk penaik
-
Mentega
-
Epal
-
Garam
Peralatan dapur
- Kertas pembakar
- Pengadun
- Penapis
- Bentuk 22 cm.
- Bekas untuk bahan-bahan
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam dan serbuk penaik, gaul rata.
Langkah 2:
Parut 100 gram mentega dari peti sejuk ke dalam tepung semasa ia masih pejal.
Langkah 3:
Gaul rata.
Langkah 4:
Pukul telur dalam mangkuk dengan mixer, masukkan gula secara beransur-ansur sehingga kembang.
Langkah 5:
Tuangkan adunan tepung.
Langkah 6:
Gaul dengan mixer sehingga sebati.
Langkah 7:
Kupas epal dan hiris nipis dan halus.
Langkah 8:
Campurkan epal dan doh.
Langkah 9:
Griskan loyang dan alas bahagian bawah loyang dengan mentega.
Langkah 10:
Letakkan doh ke dalam loyang dan ratakannya.
Langkah 11:
Bakar selama 30-35 minit pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Kualiti charlotte bergantung pada berapa lama anda memukul telur. Secara amnya, untuk adunan yang berkualiti tinggi, pukul telur dan gula selama sekurang-kurangnya lima minit, dan sebaik-baiknya tujuh minit.
Jika anda menggunakan epal yang ditanam sendiri, anda tidak perlu mengupasnya.
Pai yang telah siap boleh dihiasi dengan gula tepung, menggunakan penapis semasa menaburkannya untuk memastikan salutan yang sekata.
