Rosolye ialah salad tradisional Estonia.
Asal usul resipi
Rosolye ialah salad herring tradisional Estonia. Ia sering dibandingkan dengan "herring di bawah kot bulu," tetapi terdapat banyak perbezaan antara kedua-duanya. Asal usul hidangan ini diselubungi legenda kulinari. Sesetengah penyelidik melihat gema vinaigrette Rusia, warisan zaman Estonia sebagai sebahagian daripada Empayar Rusia. Ada juga yang menyatakan persamaan dengan salad herring Sweden. Tetapi hubungan yang paling mungkin adalah dengan rosolli Finland—nama itu sendiri banyak menceritakannya. Hari ini, rosolye ialah makanan ruji dalam meja perayaan Estonia. Hidangan ini merangkumi semangat masakan Baltik: rasanya membangkitkan kecanggihan utara yang terkawal dan kehangatan perjumpaan keluarga.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bit rebus
-
Kentang rebus
-
Fillet ikan hering
-
Timun jeruk
-
Epal (masam)
-
Bawang merah
-
Mayonis
-
Krim masam
-
Mustard
-
Lobak pedas
-
Garam
-
Telur ayam
-
Parsli
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Campurkan krim masam, mayonis, mustard, lobak pedas dan garam dalam mangkuk. Gaul rata.
Langkah 2:
Potong bit rebus menjadi kiub.
Langkah 3:
Cincang halus jeruk.
Langkah 4:
Cincang bawang.
Langkah 5:
Kupas, buang inti dan cincang halus epal hijau masam.
Langkah 6:
Potong ikan herring menjadi kiub.
Langkah 7:
Campurkan semua bahan dalam mangkuk, masukkan sos yang telah disediakan sebelum ini dan kacau.
Langkah 8:
Potong kentang menjadi kiub sederhana dan masukkan ke dalam salad. Gaul rata. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 9:
Hiris telur dan susun di atas salad. Taburkan dengan pasli dan nikmati!
Petua memasak
Semua bahan mesti disejukkan sebelum dicampur.
Nisbah bit, ikan hering, dan kentang hendaklah lebih kurang sama, dan dipotong menjadi kiub sebesar kacang pea (5–7 mm) atau jalur nipis kecil. Masukkan timun masin atau jeruk secukup rasa, bergantung pada rasa masin ikan hering.
