Pai daging Ossetia

Pai Ossetia merupakan hidangan tradisional dan juga agak ritual bagi orang Kaukasia ini. Ia merupakan pai bulat (atau, kurang lazimnya, segi tiga) dengan kerak nipis dan inti yang banyak. Intinya biasanya berperisa, dan terdapat pelbagai variasi. Pai Ossetia vegetarian selalunya mengandungi keju dengan sejenis topping sayur-sayuran.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan air suam ke dalam mangkuk.

Langkah 2:

Masukkan gula dan kacau dengan pemukul.

Langkah 3:

Masukkan yis kering, kacau dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 4:

Tuangkan air suam, masukkan tepung, garam dan uli doh.

Langkah 5:

Griskan doh dengan minyak sayuran, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam.

Langkah 6:

Letakkan daging kisar dalam mangkuk bersih, perasakan dengan garam secukup rasa, masukkan jintan manis, daun bawang cincang, dan lada sulah. Gaul rata.

Langkah 7:

Taburkan permukaan dan doh dengan tepung dan canai.

Langkah 8:

Tutup inti dengan mengumpulkan doh ke tengah dan mencubitnya.

Langkah 9:

Ratakan pai di kedua-dua belah, letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan buat lubang di kerak atas.

Langkah 10:

Bakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.

Langkah 11:

Griskan pai dengan mentega.

Petua memasak

Lebih baik menggunakan daging cincang campuran untuk pai, kerana ini akan menjadikan inti lebih berair, tetapi anda tidak boleh memilih sesuatu yang terlalu berlemak.

Lubang di kerak atas pai diperlukan untuk mengeluarkan wap.

Resipi penaik