Roti manis dengan coklat
Asal usul resipi
Roti manis dengan coklat, atau roti coklat, berakar umbi dalam tradisi membakar yang telah berkembang selama berabad-abad dalam budaya yang berbeza. Pembakaran roti manis bermula sejak zaman purba, apabila orang ramai mula menambahkan madu dan buah-buahan ke dalam doh. Coklat seperti yang kita kenali hari ini muncul kemudian. Sebutan pertama tentang biji koko bermula sejak tamadun Mesoamerika purba, seperti Maya dan Aztec. Mereka menggunakan koko untuk membuat minuman, tetapi penggunaannya yang meluas dalam kuih-muih hanya bermula pada abad ke-19, apabila coklat menjadi tersedia dalam bentuk pepejal. Roti manis dengan coklat menjadi sangat popular di Eropah pada abad ke-19 dan ke-20. Pada masa ini, resipi mula muncul yang menggunakan coklat sebagai inti atau tambahan pada doh. Negara yang berbeza mempunyai variasi hidangan ini sendiri. Contohnya, di Perancis, "pain au chocolat" dikenali—roti berlapis dengan coklat, manakala di Itali, terdapat "pane dolce" dengan inti coklat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung roti
-
Air
-
Susu
-
Yis segera
-
Mentega
-
Garam
-
Susu pekat
-
Telur
-
Cip coklat
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Kertas pembakar
- bilah bahu
- Filem
- Acuan pembakar
Cubalah roti stik cip coklat manis ini, yang menggabungkan roti dan barangan bakar terbaik. Coklat cair yang harum yang meresap ke dalam doh dan cip coklat di atasnya pasti akan menggembirakan mata dan lelangit anda. Hidangan yang sesuai untuk waktu minum petang untuk dua orang!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan satu sudu besar yis kering segera ke dalam mangkuk dan masukkan sebahagian besar air suam.
Langkah 2:
Pukul 2 biji telur, masukkan satu sudu besar susu pekat, 80 gram susu suam dan gaul rata dengan pemukul.
Langkah 3:
Masukkan 300 gram tepung roti dan gaul rata.
Langkah 4:
Masukkan dua secubit garam dan 70 gram mentega cair, kacau.
Langkah 5:
Masukkan baki air dan kacau sehingga membentuk doh yang melekit.
Langkah 6:
Tutup mangkuk dengan doh dengan ketat dan letakkan di tempat yang hangat (35-36 darjah) selama 1 jam, sehingga isipadu doh meningkat sebanyak 2-3 kali ganda.
Langkah 7:
Kacau doh dengan spatula untuk menghilangkan gelembung gas.
Langkah 8:
Masukkan 100 gram coklat cincang halus secara beransur-ansur. Kacau sehingga sebati.
Langkah 9:
Isi dua acuan bulat, yang dialas sepenuhnya dengan kertas parchment, separuh jalan dengan adunan. Taburkan dengan cip coklat dan tutup dengan tuala selama 20-30 minit sehingga adunan naik ke atas.
Langkah 10:
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190 darjah selama 20-25 minit.
Langkah 11:
Keluarkan roti dari loyang dan hidangkan.
Petua memasak
Tambahkan air secara beransur-ansur untuk mengawal kepekatan doh. Gunakan susu suam dan air (bukan panas, kerana ini akan membunuh yis), dan pastikan bahan-bahan yang tinggal pada suhu bilik. Ini akan memastikan pencampuran yang mudah dan peningkatan yang baik. Masukkan garam dan mentega terakhir, kerana ia memperlahankan penapaian.
