Biskut dadih
Asal usul resipi
Biskut dadih merupakan pencuci mulut popular yang dikenali kerana teksturnya yang lembut dan rasanya yang halus. Asal usulnya berasal daripada penggunaan keju dadih, bahan biasa dalam pelbagai masakan di seluruh dunia, terutamanya di negara-negara Eropah Timur.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Keju kotej
-
Telur
-
Mentega
-
Gula
-
Kulit lemon
-
Vanilin
-
Serbuk penaik
-
Tepung
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- penggelek
- Dulang pembakar
- Pukul
- Tudung
- Penapis
Biskut keju kotej sentiasa menjadi sangat lembut dan lazat. Cuba buat biskut ringkas ini, kegemaran ramai sejak kecil. Jika anda baru di dapur, ini mungkin pengalaman pertama anda, kerana ia sangat sukar untuk dirosakkan!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan keju kotej dalam mangkuk, pukul telur, masukkan gula, ekstrak vanila, kulit lemon, mentega, dan gaul rata dengan pukul.
Langkah 2:
Ayak serbuk penaik ke dalam mangkuk melalui penapis dan gaul rata.
Langkah 3:
Ayak tepung dan gaul rata.
Langkah 4:
Uli doh dengan tangan anda, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 5:
Taburkan papan dengan tepung, uli doh sekali lagi dan bahagikannya kepada dua bahagian.
Langkah 6:
Canai separuh doh dengan penggelek menjadi kepingan segi empat tepat.
Langkah 7:
Potong doh menjadi bentuk berlian dengan pemotong piza.
Langkah 8:
Alas dulang pembakar dengan kertas dan letakkan biskut di atasnya.
Langkah 9:
Taburkan biskut dengan gula dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Untuk menjadikan biskut lembut dan licin, pilih keju kotej yang lebih berlemak atau hancurkan ketulan keju kotej dengan pengisar.
Tepung perlu diayak melalui penapis untuk memastikan tiada ketulan yang tertinggal di dalamnya, kerana kandungan lembapan tepung menjadi tidak sekata semasa penyimpanan.
Sebelum memotong doh menjadi berlian, tandakan grid dengan pisau - ini akan membantu biskut menjadi lebih kemas.
