Kuki nasib Cina

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan putih telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga berbuih.

Langkah 2:

Masukkan gula yang dicampur dengan vanila dan pukul sedikit lagi.

Langkah 3:

Masukkan tepung, gaul rata sehingga menjadi seperti krim masam cair dan masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 15 minit.

Langkah 4:

Alas dulang pembakar dengan alas pembakar silikon atau Teflon, tuangkan doh ke atasnya dan ratakan untuk membentuk bulatan nipis dengan diameter 6-8 cm.

Langkah 5:

Bakar selama 4-8 minit, bergantung pada saiz, pada suhu 180 darjah dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga tepinya berwarna perang keemasan.

Langkah 6:

Letakkan sekeping kertas bergambar Fortune di tengah bulatan yang masih suam, lipat biskut dengan berhati-hati menjadi separuh, bengkokkannya di tepi acuan, rapatkan kedua-dua tepinya sedekat mungkin, dan letakkan di dalam acuan untuk menyejukkan.

Langkah 7:

Letakkan biskut yang telah dikeraskan sepenuhnya di atas pinggan dan letakkan di atas meja perayaan.

Petua memasak

Sebaiknya jangan gunakan kertas pembakar biasa - biskut nipis mungkin melekat padanya.

Jangan terlalu masak biskut di dalam ketuhar, jika tidak, ia akan menjadi terlalu rapuh dan tidak akan bengkok.

Jangan bakar terlalu banyak biskut sekaligus - semasa anda melipat biskut pertama, biskut terakhir akan sempat sejuk.

Langkah terakhir memerlukan tindakan pantas semasa biskut masih suam, jadi sediakan semua yang anda perlukan—wang kertas nasib yang sempit, sedikit lebih pendek daripada diameter biskut, dan pemotong biskut. Mug kopi pakai buang berfungsi dengan baik sebagai pemotong biskut.