Potongan lentil
Asal usul resipi
Kacang lentil ialah sejenis kekacang yang kaya dengan nutrien yang ditanam secara meluas di Asia. Ia amat berharga untuk vegetarian dan terutamanya vegan, kerana ia mengandungi banyak protein, serta vitamin dan mineral penting. Jika anda baru-baru ini menjadi vegetarian, tiada sebab untuk berhenti memakan hidangan popular seperti potongan daging—cuba sahaja kacang lentil dan bukannya daging!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Lentil merah
-
Bawang merah
-
Bawang putih
-
Lobak merah
-
Daun pasli
-
Puri tomato
-
Garam
-
Lada
-
Minyak zaitun
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Kuali
- Pengisar
- Berus
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rendam lentil merah dalam air yang menutupinya dengan kira-kira dua jari selama 2 jam.
Langkah 2:
Tapiskan air dari lentil melalui penapis dan masukkan lentil ke dalam pengisar.
Langkah 3:
Cincang bawang besar dan masukkan ke dalam lentil.
Langkah 4:
Hancurkan dua ulas bawang putih dan masukkan ke dalam pengisar.
Langkah 5:
Parut lobak merah kecil pada parut kasar dan masukkan ke dalam sayur-sayuran yang lain.
Langkah 6:
Cincang pasli segar dan masukkan ke dalam pengisar.
Langkah 7:
Masukkan satu sudu besar puri tomato, garam dan lada sulah.
Langkah 8:
Kisar semua bahan sehingga sebati.
Langkah 9:
Griskan kuali dengan minyak zaitun.
Langkah 10:
Bentukkan bebola rata setebal lebih sedikit daripada satu sentimeter.
Langkah 11:
Goreng selama lebih kurang 3 minit pada setiap sisi sehingga rangup dan hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Petua memasak
Untuk memudahkan kisar bawang putih, hancurkan dahulu dengan pisau berbilah lebar. Anda boleh membeli puri tomato yang telah siap atau membuatnya sendiri dengan mengisar tomato dalam pengisar kecil atau menggunakan kaedah lain. Sebaiknya gunakan kuali tidak melekat supaya anda tidak memerlukan banyak minyak.
