Potongan hati

Bukan semua orang suka hati, tetapi mereka yang membenci jeroan juga akan menghargai potongan hati lembu ini. Hidangan yang lazat, mengenyangkan dan sihat ini sangat mengenyangkan kerana hati lembu mengandungi banyak nutrien berharga. Buat potongan hati asli ini, yang lebih menyerupai potongan hati daripada lempeng hati yang lebih biasa.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Keluarkan filem dari hati dan keluarkan saluran, jika ada.

Langkah 2:

Potong hati dan lemak babi menjadi kepingan kecil yang mudah.

Langkah 3:

Masukkan semuanya bersama-sama melalui pengisar daging

Langkah 4:

Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran, tambah garam dan gula.

Langkah 5:

Garam dan lada sulah daging cincang, masukkan telur, bawang goreng dan soda penaik.

Langkah 6:

Masukkan semolina, kacau dan biarkan selama setengah jam.

Langkah 7:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan potongan daging dengan sudu dan goreng selama 2-3 minit pada setiap sisi.

Petua memasak

Untuk potongan daging, pilih tepi hati, di mana terdapat beberapa saluran yang tidak boleh dimakan.

Jika anda menggoreng bawang tanpa gula, masukkannya ke dalam daging cincang.

Lebih baik masukkan potongan daging ke dalam kuali dengan sudu basah.

Untuk kelembutan yang lebih baik, anda boleh mereneh potongan daging yang telah siap di bawah penutup, sambil menambah sedikit air.