Biskut badam
Asal usul resipi
Biskut badam mempunyai sejarah yang panjang dan menarik, sejak zaman purba. Asal usulnya dikaitkan dengan pelbagai budaya dan wilayah, tetapi resipi paling terkenal berasal dari Mediterranean, terutamanya Itali dan Sepanyol. Di Rom purba, badam merupakan bahan yang popular, digunakan dalam pelbagai jenis gula-gula. Orang Rom membuat manisan badam yang mungkin menyerupai biskut moden.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Badam
-
Gula
-
Putih telur
-
Tepung
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Periuk
- Dulang pembakar
- Kertas pembakar
- bilah bahu
- Pengisar
Cubalah biskut badam yang lazat ini, yang memikat hati dengan teksturnya yang lapang dan rasanya yang kaya. Keraknya yang nipis dan rangup menyembunyikan bahagian tengah yang lembut dengan aroma kacang yang ringan. Hidangan istimewa ini merupakan pelengkap sempurna untuk secawan kopi atau teh, menawarkan saat-saat keseronokan yang tulen.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kisar badam dalam pengisar sehingga membentuk serbuk kasar.
Langkah 2:
Masukkan gula ke dalam badam dalam pengisar. Gaul perlahan-lahan dengan spatula, longgarkan badam dari sisi.
Langkah 3:
Satukan gula dan badam dalam pengisar.
Langkah 4:
Tuangkan putih telur 3 biji ke dalam pengisar.
Langkah 5:
Campurkan putih telur dengan campuran tersebut dalam pengisar sehingga sebati.
Langkah 6:
Tuangkan adunan pekat dari pengisar ke dalam mangkuk.
Langkah 7:
Panaskan isi mangkuk dalam dandang berganda hingga 40 darjah.
Langkah 8:
Masukkan tepung ke dalam cecair dan campuran yang telah dipanaskan dan kacau.
Langkah 9:
Alas dulang pembakar dengan kertas dan sendukkan adunan biskut dalam bahagian kecil.
Langkah 10:
Bakar dalam ketuhar selama 15-17 minit pada suhu 190 darjah.
Petua memasak
Jika anda tidak suka biskut yang terlalu manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula dalam resipi.
Saiz telur yang anda gunakan untuk menyenduk putih telur akan menentukan kepekatan akhir adunan. Lebih besar telur, lebih besar putih telur, dan lebih banyak ia akan merebak di atas dulang pembakar, jadi tinggalkan sedikit ruang antara biskut.
Apabila meletakkan doh di atas dulang pembakar, gunakan beg pastri untuk mendapatkan biskut yang cantik dan sekata.
